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Pipoca ao Leite de coco Yamuna

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    15/07/2023

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    O óleo de coco é amplamente utilizado em todo o mundo devido aos seus inúmeros benefícios à saúde. Ele é uma fonte de ácidos graxos saturados, com cerca de mais de 45% do seu conteúdo de gordura composto de ácidos graxos saturados de cadeia média (MCTs) no (o óleo extra virgem Yamuna tem 72% MCTs) […]

    19/06/2023

    Daiane | Bernardo - Yamuna

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Se você é fã de pipoca, mas quer uma opção saudável e livre de ingredientes que possam causar alergias, essa receita é perfeita para você!

Essa pipoca ao leite de coco sem glúten e sem lactose é uma alternativa deliciosa para quem busca um lanche saudável e nutritivo. O leite de coco é uma ótima opção para substituir o leite comum, já que é livre de lactose e adiciona um sabor único à pipoca. Além disso, a pipoca é naturalmente livre de glúten, o que a torna uma opção perfeita para quem tem intolerância ou sensibilidade a essa proteína.

Experimente essa pipoca hoje mesmo e descubra como um lanche saudável pode ser incrivelmente saboroso!

Ingredientes

Assista o vídeo da receita

 

Sobre a autora da receita – Júlia Nigro

Julia Nigro Tem formação em biomedicina e pós graduação em vigilância sanitária e sua paixão por doces especiais tem uma longa história, tendo trabalhado por um bom tempo em eventos e casamentos de Balneário Camboriú com a sua marca “Bendito Brigadeiro”.

Atualmente é professora de culinária especializada em doces artesanais e dá cursos on-line que você pode acessar no site www.julianigro.com.br 

Você pode acompanhar também o trabalho dela no instagram: @julia.nigroo

21 benefícios do néctar de tâmaras para a saúde: conheça as propriedades nutricionais e compostos bioativos deste adoçante natural

As tâmaras são uma excelente fonte de micronutrientes e compostos bioativos que podem beneficiar a saúde de diversas formas. Confira abaixo alguns dos benefícios do néctar de tâmaras:

1 – Rico em nutrientes

As tâmaras são uma fonte rica em micronutrientes, incluindo carotenoides, compostos fenólicos e flavonoides, vitaminas e minerais, como ferro, potássio e magnésio (ao final do texto mostro a tabela de micronutrientes).

2 – Atividades antioxidantes

Os ácidos fenólicos presentes nas tâmaras ajudam a proteger as células do organismo contra o estresse oxidativo e prevenir o surgimento de doenças degenerativas, como câncer, doenças cardíacas e neurodegenerativas.

3 – Saúde do cérebro, prevenção de Alzheimer e Parkinson

Algumas pesquisas científicas têm mostrado que as tâmaras podem ter um efeito positivo na função cognitiva e na proteção do cérebro. A ingestão regular de néctar de tâmaras pode ajudar a melhorar a saúde mental, pois as tâmaras contêm triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, o hormônio do bem-estar, garantindo um bom humor e promovendo o relaxamento.

Um estudo em humanos encontrou uma ligação entre o consumo regular de tâmaras e a diminuição do risco de desenvolver doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer e o Parkinson. Isso pode estar relacionado à presença de compostos antioxidantes nas tâmaras, que ajudam a proteger as células cerebrais dos danos causados pelos radicais livres.

4 – Ajuda a reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos

Estudo realizados em ratos alimentados com néctar de tâmaras apresentaram melhoria em alguns marcadores de saúde, incluindo redução nos níveis de colesterol total e triglicerídeos.

 

5 – Regula o açúcar no sangue | Diabetes

O consumo de néctar de tâmaras pode ajudar a regular o açúcar no sangue, agindo como um adoçante de baixo índice glicêmico. Ele pode ser consumido por diabéticos com moderação (veja o tópico 21 com mais detalhes).

6 – Melhora a saúde intestinal

O consumo de néctar tâmaras pode melhorar a saúde intestinal, especialmente em pessoas com constipação ou problemas digestivos.

7 – Propriedades anti-inflamatórias e imunomoduladoras

As tâmaras ajudam a fortalecer o sistema imunológico e reduzir o risco de infecções e doenças inflamatórias.

8 – Ajuda a reduzir os sinais de envelhecimento

O néctar de tâmaras pode ajudar a reduzir os sinais de envelhecimento e melhorar a aparência da pele, cabelos e unhas.

9 – Possível prevenção de câncer

Algumas pesquisas têm demonstrado que o consumo regular de tâmaras pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de certos tipos de câncer, como o câncer de cólon (veja no fim do texto as pesquisas).

 

Para gestantes:

10 – Facilidade do parto

estudos mostram que o consumo do néctar de tâmaras e da tâmara pode reduzir a necessidade de indução do parto em até metade dos casos e pode ter um efeito benéfico na duração do trabalho de parto, especialmente pelo encurtamento de 4 horas da fase latente.

11 – Fonte de energia

O néctar de tâmaras é uma excelente fonte de energia para gestantes, ajudando a combater a fadiga durante a gravidez.

12 – Ajuda na digestão

As tâmaras ajudam a aliviar a prisão de ventre e outros problemas digestivos comuns durante a gravidez.

13 – Fortalece o sistema imunológico

o consumo regular de néctar de tâmaras pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico da gestante, o que é importante para evitar infecções e doenças.

14 – Rica em ácido fólico

O ácido fólico é um importante nutriente para a saúde durante a gestação e o néctar de tâmaras é uma fonte rica desse nutriente.

15 – Fortalece os ossos

a tâmara é uma excelente fonte de cálcio e magnésio, que são importantes para a saúde dos ossos. Isso pode ajudar a prevenir a osteoporose nas gestantes após o parto.

16 – Ajuda na formação do feto

As tâmaras são ricas em ferro, um mineral importante para a formação do feto. Além disso, a vitamina A presente nas tâmaras também é vital para o desenvolvimento do bebê

Para a saúde do bebê

17 – Fonte de nutrientes

O néctar de tâmaras pode ser uma fonte importante de nutrientes para o bebê durante a fase de desenvolvimento.

18 – Ajuda no desenvolvimento cerebral

As tâmaras são ricas em ômega 3, importante para o desenvolvimento cerebral do bebê.

19 – Aumenta a produção de leite materno

O consumo regular de tâmaras e néctar de tâmaras pode aumentar a produção de leite materno, o que é importante para a saúde e nutrição do bebê.

20 – Fonte de ferro

As tâmaras são uma fonte rica em ferro, um nutriente importante para prevenir a anemia no bebê.

21 – Diabéticos podem consumir néctar de tâmaras?

O néctar de tâmaras Yamuna é uma opção saudável para pessoas diabéticas, uma vez que possui um baixo índice glicêmico (IG50). Isso significa que sua ingestão não causa aumentos bruscos nos níveis de açúcar no sangue, o que é essencial para o controle da glicemia. Além disso, o seu consumo moderado pode contribuir para uma dieta equilibrada, fornecendo nutrientes essenciais sem prejudicar o controle da diabetes. De acordo com uma consulta que fizemos com Nutricionista funcional sobre uso do néctar de tâmaras para diabéticos, ela recomendou que de maneira geral 2 colheres de sopa são uma quantidade máxima ideal, e que preferencialmente deve ser consumida após alguma refeição (evitar consumo em jejum).

Saiba mais – Tabela de Micronutrientes Bioativos do Néctar de Tâmaras Yamuna

Essa tabela é válida apenas para o Néctar de Tâmaras Yamuna feito com a variedade de tâmaras Khalas

 

Onde comprar Néctar de Tâmaras puro?

Néctar Mel de Tâmaras puro

Você pode adquirir o néctar de Tâmaras puríssimo com envio para sua casa, basta acessar esse link: COMPRAR NÉCTAR DE TÂMARAS

Néctar de Tâmaras 500g | garrafinha igual da primeira foto desse post) – Compre aqui

Néctar de Tâmaras 450g | pote com a boca larga – Compre aqui

 

Obrigado pela leitura,

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Referências Bibliográficas

Rocha, A. M. C. N., & Albuquerque, T. G. (2019). Sugar Alternatives: Nutritional and Environmental Aspects of Date Syrup. In Food Production and Industry Innovations (pp. 211-225). Springer, Cham.

Al-Farsi, M. A., Lee, C. Y., & Al-Amri, A. (2008). Nutritional and functional properties of dates: a review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 48(10), 877-887.

Hamad, F. B., & Mubarak, A. E. (2011). Dates as a potential anticancer agent: a review. Journal of the American College of Nutrition, 30(5), 436-445.

8 Benefits Of Dates During Pregnancy And How They Ease Labor

Sagi-Dain L, Sagi S. The effect of late pregnancy date fruit consumption on delivery progress – A meta-analysis. Explore (NY). 2021 Nov-Dec;17(6):569-573.

Cookies de Pistache

Esses cookies são uma ótima opção de snacks para repor as energias durante o dia.

Eles são feitos com néctar de tâmaras, que nessa receita substitui os ovos para dar a liga dos biscoitos, além de adoçar de forma natural e muito saudável, pois possui baixo índice glicêmico (IG50). Abaixo te mostro o vídeo completo. Mais detalhes da receita você encontra abaixo do vídeo:

🍪 Ingredientes para o biscoito:

Como fazer?

Como a textura da aveia influencia na liga dos cookies, você vai precisar “sentir” a mistura.

Para cada medida de pasta, você vai usar aproximadamente meia medida de néctar e meia medida de manteiga.

A aveia deve ser adicionada até dar o ponto de modelar bolinhos que não esfarelam.

No caso da massa ficar muito seca/quebradiça, adicione mais néctar – é ele que dá a liga de modelagem.

🍫Ingredientes para a cobertura:

♨️Temperatura do forno: 15 min a 200ºC, mas pode variar dependendo de cada forno. Pra não errar, espere até que as bordas do cookies escureçam levemente.

Comprar os ingredientes:

Os ingredientes da receita você encontra aqui em nossa loja de fábrica www.yamuna.com.br

Quem fez essa receita:

A Ana Loureiro publica receitas simples e saudáveis no seu perfil do Instagram. Ela sempre foi apaixonada por gastronomia, mas resolveu se dedicar à culinária durante a gestação. “Eu adorava trabalhar com gestão de pessoas e tecnologia, mas senti que com a chegada da minha filha, era o momento de me dedicar mais ao lar e minhas paixões criativas”.

Acompanhe as receitas pelo perfil: https://instagram.com/anacarolloureiro

Instagram Yamuna Artesanal: https://www.instagram.com/yamunaartesanal

Laudo de análise do Leite de coco 100% puro Yamuna

Recebemos muitos clientes interessados em saber mais sobre nosso leite de coco em pó puro. Para alimentar também o conhecimento e confiança, disponibilizamos a especificação técnica e laudo do nosso leite de coco em pó. Ele também é livre de lactose, glúten e alergênicos. Em breve teremos também a composição centesimal e perfil de ácidos graxos disponível.

Estas análises são do produto que vendemos aos clientes: Leite de Coco em Pó 100% Puro 

Leite de coco em pó puro yamuna

Caso precise saber como maneiras de usar essa delícia, basta acessar esse artigo:  14 maneiras de usar o leite de coco em pó

Laudo leite de coco em pó yamuna

 

[informação abaixo é a cópia das imagens acima]

Laudo de análise do Leite de coco 100% puro Yamuna

ESPECIFICAÇÃO TÉCNICA 

LEITE DE COCO EM PÓ 

DESCRIÇÃO: 

Leite de coco em pó é extraído do endosperma do fruto do coqueiro (Cocos nucifera L.) por processos adequados de extração e secagem do tipo spray dryer. 

Pó instantâneo, substituto do leite de vaca em pó (produto vegano), utilizado em shakes,  vitaminas, café, bolos, tortas e produtos de panificação em geral. 

É um produto 100% natural, livre de conservantes e aditivos químicos, ausente de  organismos geneticamente modificados (GMO). 

INGREDIENTES: 

Leite de coco em pó. NÃO CONTÉM GLÚTEN. 

VALIDADE: 

Válido até 24 meses após a data de fabricação, com embalagem lacrada e estocado em condições  adequadas recomendadas. Após aberto consumir em até 30 dias. 

Onde comprar Leite de coco em pó puro?

O link para comprar o produto é esse:

Leite de coco em pó 200g

Leite de coco em pó 1kg