Puro Caju 185g

Benefícios

• Feito com 100% castanha de caju orgânica , sem diluição e sem ingredientes desnecessários.
• Sem adição de açúcar, conservantes ou óleos : a cremosidade vem dos próprios óleos naturais da castanha.
• A castanha de caju fornece naturalmente gorduras mono e poli-insaturadas , que fazem parte de padrões alimentares associados à saúde cardiovascular quando substituem fontes de gorduras saturadas.
• Contém naturalmente proteínas vegetais , importantes para uma alimentação nutritiva e para a manutenção dos tecidos do organismo. A tabela da própria Yamuna informa cerca de 20 g de proteínas a cada 100 g do creme na formulação concentrada.
• A castanha de caju é uma boa fonte natural de magnésio , mineral envolvido no funcionamento dos músculos e do sistema nervoso e em centenas de reações do metabolismo.
• Também se destaca pelo cobre , mineral que participa de enzimas relacionadas à produção de energia, formação de tecidos e defesa antioxidante do organismo.
• A castanha de caju contém naturalmente outros minerais, como fósforo e zinco , importantes para diferentes funções do organismo.
• A combinação de gorduras, proteínas e minerais torna o Puro Caju uma opção interessante para compor cafés da manhã e lanches nutritivos , trazendo energia para a rotina.
• Vegano, sem glúten e sem lactose.
• Pode ser transformado rapidamente em bebida vegetal , além de substituir ingredientes lácteos em várias preparações.
• Um alimento simples, nutritivo e versátil para quem busca colocar mais comida de verdade no dia a dia.

Como é feito?

As castanhas de caju orgânicas são levemente torradas e seguem para o moinho de pedras, onde são moídas lentamente durante cerca de 3 a 4 dias , em baixa rotação e temperatura, até se transformarem em um creme fino e naturalmente aveludado.

É um processo longo e cuidadoso para conservar o sabor, evitando aquecimento excessivo e oxidação . Esse cuidado ajuda a preservar os óleos naturais da castanha e permite alcançar cremosidade sem precisar adicionar óleos, emulsificantes ou outros ingredientes. A própria Yamuna explica que seus cremes passam vários dias no moinho justamente para alcançar uma textura muito fina sem aquecer excessivamente os ingredientes.

Antes de você escolher a Yamuna, a Yamuna já fez muitas escolhas.

Informação Nutricional

Informação Nutricional

Porção: 15 g (1 colher rasa de sopa)

*Percentual de valores diários fornecidos pela porção.

Composição

Ingredientes: castanha de caju orgânica. Nossas castanhas são de cooperativa de catadores de castanhas do Ceará

NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LACTOSE.

ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DE CAJU.

Pode conter amêndoas, pistache e derivados do leite devido ao compartilhamento de equipamentos em alguma etapa do processo produtivo. Esses ingredientes não fazem parte da receita.

Modo de usar

Modo de usar

O Puro Caju pode ser consumido diretamente ou usado como ingrediente em preparações doces e salgadas:

• Puro, direto da colher;
• Com frutas e granola;
• Em pães, torradas, tapiocas e panquecas;
• Em vitaminas, smoothies e shakes;
• Para engrossar sopas, currys e cremes;
• Em risotos, massas e strogonoff, substituindo preparações à base de creme de leite;
• Para preparar molho branco, maionese e molhos para salada;
• Em sorvetes, brigadeiros, recheios e coberturas;
• Para finalizar legumes e outros pratos;
• Para preparar bebida vegetal de castanha de caju .

Para preparar um copo de bebida vegetal: coloque aproximadamente 1 colher de sobremesa de Puro Caju , acrescente água e bata no liquidificador ou mixer. Ajuste a quantidade de creme de acordo com a cremosidade desejada.
No café, também é possível adicionar o Puro Caju diretamente e misturar; para formar mais espuma e cremosidade, bata com mixer.

Aspectos físicos e conservação

O Puro Caju apresenta textura fina, cremosa e aveludada , com sabor característico e naturalmente levemente adocicado da castanha de caju.

Como não são utilizados emulsificantes ou estabilizantes, é natural ocorrer o desprendimento do óleo próprio da castanha na superfície. Isso não altera a qualidade do produto: basta misturar bem com uma colher até recuperar a homogeneidade.

Conservar em local fresco, seco e arejado, protegido da luz . Dispensa refrigeração mesmo após aberto.

Validade: 2 anos após a fabricação.
Após aberto: consumir preferencialmente em até 60 dias.