Cacau e Caju 370g | Creme de castanha de caju com cacau

Benefícios

• A combinação de castanha de caju e cacau reúne gorduras, proteínas, minerais e compostos antioxidantes naturalmente presentes nesses ingredientes.
• A castanha de caju fornece naturalmente gorduras insaturadas . Oleaginosas também oferecem proteínas, vitaminas e minerais e podem fazer parte de um padrão alimentar equilibrado.
• Entre os minerais presentes na castanha de caju está o magnésio , nutriente que participa da produção de energia e é importante para o funcionamento muscular e do sistema nervoso — aspectos especialmente relevantes para quem busca manter disposição e uma alimentação nutritiva ao longo da vida.
• O cacau fornece naturalmente flavanóis , compostos vegetais antioxidantes estudados por sua relação com a função dos vasos sanguíneos e a saúde cardiovascular.
• O cacau também contém minerais como magnésio, ferro, cobre, zinco e fósforo . O ferro participa do transporte de oxigênio para os tecidos, enquanto o cobre está envolvido em processos relacionados à produção de energia.
• É uma opção prática para compor cafés da manhã, lanches e sobremesas , combinando sabor de chocolate com a densidade nutricional das castanhas e do cacau.
• É sem glúten e sem lactose.
• O cacau utilizado pela Yamuna é adquirido de produtores selecionados e possui análises de qualidade, incluindo controle de micotoxinas e aflatoxinas.
• Feito em pequenos lotes e embalado em vidro, valorizando escolhas que vão além do produto final.

Como é feito?

A castanha de caju orgânica levemente torrada é combinada com cacau puro, manteiga ghee e açúcar de coco. A mistura permanece no moinho de pedras durante cerca de 96 horas , em moagem lenta, até atingir uma textura muito fina e cremosa.

É um processo longo e cuidadoso para conservar o sabor, evitando aquecimento excessivo e oxidação . Esse cuidado ajuda a preservar os óleos naturais da castanha e do cacau e permite alcançar cremosidade sem recorrer a homogeneizadores artificiais ou aditivos para criar textura.

Antes de você escolher a Yamuna, a Yamuna já fez muitas escolhas.

Composição

Ingredientes: castanha de caju orgânica, cacau puro (chocolate 100%), manteiga ghee e açúcar de coco.

NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LACTOSE.

ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DE CAJU. CONTÉM DERIVADOS DO LEITE.

Pode conter amêndoas e pistache devido ao compartilhamento de equipamentos em alguma etapa do processo produtivo. Esses ingredientes não fazem parte da receita.

Modo de usar

O Cacau e Caju pode ser aproveitado puro ou transformar diferentes preparações. Experimente direto da colher , no pão ou torrada, como recheio de tapiocas e panquecas, sobre frutas ou em recheios e coberturas de bolos e biscoitos.

Também pode ser usado para preparar um fondue rápido : aqueça suavemente o creme em banho-maria e acrescente um pouco de leite ou bebida vegetal até chegar à consistência desejada.

Para um cappuccino cremoso , adicione uma colher ao café quente e misture bem.

Aspectos físicos e conservação

O Cacau e Caju apresenta textura cremosa e sabor intenso de cacau , suavizado pela castanha de caju e pelo açúcar de coco.

Em temperaturas abaixo de aproximadamente 24 °C , podem surgir pequenos cristais ou pontos esbranquiçados no creme. Esse fenômeno natural é chamado de fat bloom e acontece porque as gorduras naturalmente presentes na castanha e no cacau possuem diferentes pontos de solidificação.

Isso não significa perda de qualidade . Como a Yamuna não utiliza homogeneizadores artificiais, essas variações podem ocorrer naturalmente. Para recuperar a textura lisa e cremosa, basta aquecer o pote suavemente em banho-maria e misturar bem com uma colher.

Conservar em local fresco, seco e arejado, ao abrigo da luz . Dispensa refrigeração mesmo após aberto.

Validade: 2 anos após a data de fabricação.
Após aberto: consumir em até 60 dias.

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