Açúcar de Coco 200g

Benefícios

O Açúcar de Coco Yamuna não é apenas uma alternativa saborosa ao açúcar convencional, mas também oferece uma gama de benefícios nutricionais que o torna uma escolha superior para a saúde e bem-estar. Aqui estão alguns dos principais benefícios de seu consumo:

1. Baixo Índice Glicêmico (IG 35)
O açúcar de coco tem um índice glicêmico baixo, o que significa que ele é absorvido mais lentamente pelo organismo. Isso ajuda a manter os níveis de glicose no sangue estáveis, evitando picos de açúcar e proporcionando uma liberação constante de energia. Esse benefício é particularmente importante para pessoas com diabetes ou para quem deseja controlar os níveis de açúcar no sangue.

2. Rico em Minerais Essenciais

O açúcar de coco é uma fonte rica em minerais como:
- Magnésio : Essencial para mais de 300 reações bioquímicas no corpo, o magnésio é vital para a função muscular e nervosa, a regulação do açúcar no sangue e a pressão arterial, além de apoiar a síntese de proteínas e o desenvolvimento ósseo.
- Zinco : Este mineral é crucial para a função imunológica, a cicatrização de feridas, a síntese de proteínas e DNA, e também desempenha um papel importante no crescimento e desenvolvimento.
- Ferro : Necessário para a produção de hemoglobina, o ferro é vital para o transporte de oxigênio no sangue e para prevenir a anemia.

3. Presença de Inulina
A inulina é uma fibra solúvel encontrada no açúcar de coco que atua como um prebiótico, alimentando as bactérias benéficas no intestino. Essa fibra não apenas melhora a saúde digestiva, mas também pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol, melhorar a absorção de cálcio e fortalecer o sistema imunológico.

4. Fonte de Aminoácidos Essenciais
O açúcar de coco contém aminoácidos essenciais, que são os blocos de construção das proteínas. Entre eles está a glutamina, que é importante para a função imunológica e a saúde intestinal, além de ajudar na recuperação muscular após exercícios intensos.

5. Vitaminas do Complexo B
As vitaminas do complexo B presentes no açúcar de coco, como B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) e B6 (piridoxina), desempenham papéis cruciais no metabolismo energético, na produção de neurotransmissores e na manutenção da saúde do sistema nervoso. Essas vitaminas são fundamentais para a conversão dos alimentos em energia, ajudando a combater a fadiga e promover o bem-estar geral.

6. Antioxidantes Naturais
Além dos minerais e vitaminas, o açúcar de coco também contém antioxidantes que ajudam a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres. Esses antioxidantes podem reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer, e retardar o processo de envelhecimento.

7. Sustentabilidade e Impacto Ambiental
Um benefício adicional do açúcar de coco é seu impacto ambiental positivo. A produção do açúcar de coco é altamente sustentável, pois o coqueiro continua a produzir seiva sem necessidade de corte, contribuindo para a conservação dos recursos naturais e a preservação das florestas.

O Açúcar de Coco Yamuna não é apenas um adoçante natural e saboroso, mas também uma fonte rica de nutrientes essenciais que oferecem benefícios significativos para a saúde. Incorporá-lo em sua dieta é uma maneira inteligente de melhorar a qualidade nutricional de suas refeições enquanto apoia práticas agrícolas sustentáveis.

Como é feito?

Como é feito o açúcar de coco

O açúcar de coco começa na flor, e não no coco. Antes de ela se abrir, o produtor faz um pequeno corte na inflorescência do coqueiro para coletar, gota a gota, sua seiva naturalmente doce. E aqui existe uma escolha que a gente gosta muito: não é preciso derrubar o coqueiro para colher essa seiva . Com o manejo correto, a palmeira permanece viva e produtiva.

Depois da coleta, o processo é surpreendentemente simples. A seiva é aquecida para que a água evapore e, conforme fica mais concentrada, começa a ganhar sua cor dourada, o sabor que lembra caramelo e finalmente se transforma em cristais. É basicamente seiva + calor + tempo . Não é necessário passar pelo processo de refino usado para produzir o açúcar branco.

E é também por isso que escolhemos o açúcar de coco. Sua produção pode ser uma alternativa interessante do ponto de vista ambiental: aproveita a seiva de coqueiros que continuam em pé , e referências da FAO apontam que sistemas com palmeiras podem produzir mais açúcar por área e demandar menos nutrientes que o cultivo de cana-de-açúcar.

Há ainda uma simplicidade bonita no processo: a matéria-prima é concentrada, e a água naturalmente presente na seiva é o principal componente retirado durante a produção . Em vez de uma longa sequência de etapas de refino, o que transforma a seiva em açúcar é principalmente a evaporação e a cristalização.

Para a Yamuna, isso importa. Não escolhemos um açúcar apenas porque ele adoça. Escolhemos pensando de onde ele vem, como é produzido e no que acontece antes de chegar à nossa receita.

O coqueiro continua em pé. A seiva vira açúcar. E a gente usa somente o necessário. Porque escolher bem faz bem.

Informação Nutricional

Informação Nutricional

Porção: 5 g – 1 colher (o restante da medida está cortado na imagem)

* Percentual de Valores Diários fornecidos pela porção.

Composição

Ingredientes:   Açúcar de coco.

NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LACTOSE.  

ALÉRGICOS:  Pode conter castanha de caju, amêndoas,pistache e derivados do leite.
Não fazem parte dos ingredientes. No entanto, pode haver traços devido ao compartilhamento de equipamento em alguma etapa do processo produtivo.

Modo de usar

• • Como substituto do açúcar convencional em todas as receitas culinárias
• • Em doces e bolos
• • Para adoçar cafés e vitaminas
• O açúcar de coco fica perfeito para fazer caramelos, ele já tem um sabor naturalmente caramelado, então, você pode usar ele sem caramelizar que dá um sabor muito bom. Caso prefica carameliza-lo, cuide para ser suave. Fica perfeito também com uma pitada de flor de sal.

Aspectos físicos e conservação

Ingredientes:   Açúcar de coco.

NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LACTOSE.  

ALÉRGICOS:  Pode conter castanha de caju, amêndoas,pistache e derivados do leite.
Não fazem parte dos ingredientes. No entanto, pode haver traços devido ao compartilhamento de equipamento em alguma etapa do processo produtivo.