Massala Pitta 80g

Benefícios

Por que ter uma Massala Pitta na cozinha?

• Traz mais aroma e sabor para legumes, grãos, feijões, sopas e outras comidas do dia a dia.
• Reúne em uma única mistura cúrcuma, coentro, cominho, alecrim, feno-grego, noz-moscada e pimenta-do-reino .
• É uma maneira simples de colocar uma maior variedade de especiarias e compostos vegetais na alimentação.
• Ingredientes como cúrcuma, feno-grego, cominho, coentro e alecrim contêm naturalmente diferentes polifenóis, terpenos e outros fitoquímicos .
• Usar especiarias para construir sabor pode ajudar a depender menos de sal, açúcar e molhos ultraprocessados para deixar a comida gostosa.
• É especialmente interessante para quem, depois dos 40 ou 50 anos , começou a prestar mais atenção à qualidade da alimentação e quer colocar mais ingredientes de verdade na rotina.
• Como é concentrada e muito aromática , uma pequena quantidade já transforma a receita — e o pote rende bastante.
• E talvez o benefício mais prático seja este: quando legumes, lentilhas, feijão e outras comidas nutritivas ficam mais gostosos, fica muito mais fácil querer colocá-los no prato todos os dias .

O que a ciência vem descobrindo sobre as especiarias?

Ervas e especiarias são muito mais do que ingredientes usados para dar sabor. Elas contêm naturalmente diferentes compostos bioativos , entre eles fenólicos, terpenoides e alcaloides. Uma revisão científica publicada em 2026 reuniu evidências sobre esses compostos e seu potencial dentro de padrões alimentares relacionados à saúde metabólica.
Acesse a revisão científica completa no PubMed

E aqui temos uma coincidência interessante: várias das especiarias presentes na Massala Pitta aparecem justamente nas pesquisas realizadas com quantidades culinárias. Uma revisão de 142 estudos clínicos analisou ingredientes como pimenta-do-reino, coentro, cominho, feno-grego e cúrcuma , entre outras especiarias. Os pesquisadores encontraram resultados promissores para diferentes marcadores metabólicos, embora os efeitos variem bastante conforme a especiaria, dose e população estudada.
Veja a revisão sobre doses culinárias de especiarias no PubMed

A cúrcuma é provavelmente a mais conhecida delas. Ela contém naturalmente curcuminoides, entre eles a curcumina , responsável também pela sua cor dourada. É um composto amplamente pesquisado, mas o NIH ressalta que ainda não existe evidência suficiente para concluir definitivamente que cúrcuma ou curcumina sejam eficazes para uma finalidade específica de saúde. É exatamente por isso que preferimos valorizá-la como aquilo que ela é aqui: uma excelente especiaria dentro de uma alimentação variada , e não um remédio.
Leia o material do NIH sobre cúrcuma e curcumina

Também existem pesquisas interessantes sobre misturas de especiarias . Em um ensaio clínico controlado com 71 adultos com risco aumentado de doenças cardiometabólicas, uma alimentação com uma quantidade culinária relativamente alta de ervas e especiarias apresentou melhora modesta na pressão arterial de 24 horas em comparação com algumas das dietas com menores quantidades. Outros marcadores avaliados não apresentaram diferenças significativas, por isso esse tipo de resultado deve ser interpretado dentro do conjunto das evidências.
Acesse o estudo clínico completo no PubMed

Para nós, a conclusão é muito mais simples: não precisamos transformar tempero em suplemento para reconhecer o valor das especiarias . Colocar mais variedade vegetal, aroma e sabor na comida já é uma ótima escolha.

Como é feito?

Tudo começa pela escolha das especiarias . Procuramos matérias-primas de produtores e fornecedores em quem confiamos e, sempre que possível, preferimos recebê-las inteiras. Isso nos permite acompanhar melhor aquilo que chega até nós e reduz o risco de comprar especiarias já moídas que possam ter sido misturadas na origem.

Depois, as especiarias da Massala Pitta são torrificadas delicadamente no ghee , quase como se fossem refogadas. O calor ajuda a despertar os aromas e sabores naturais de cada ingrediente.

Só então elas são moídas frescas aqui na Yamuna e envasadas ainda mornas .

O ghee tem um papel essencial nesse processo: ele envolve e reveste as especiarias , ajudando a proteger seus aromas. Por isso, mesmo meses depois, quando você abre o pote, encontra uma massala perfumada, intensa e cheia de personalidade.

É um processo que leva mais cuidado, mas é justamente aí que está a diferença.

Antes de você escolher a Yamuna, a Yamuna já fez muitas escolhas.

Informação Nutricional

Porção de 5g – 1 colher de chá

* % Valores Diários (VD) com base nas informações apresentadas no rótulo do produto.

Composição

Ingredientes: coentro, cúrcuma pura, cominho, ghee, alecrim, feno-grego, noz-moscada e pimenta-do-reino.

NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LACTOSE.

ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DO LEITE.

Modo de usar

A Massala Pitta é muito fácil de usar . Não precisa conhecer Ayurveda nem saber fazer comida indiana: comece colocando um pouquinho nas receitas que você já prepara.

Salpique na comida pronta: experimente sobre arroz, feijão, ovos, legumes, saladas, sopas e lentilhas . Comece com uma pequena quantidade e ajuste ao seu gosto.

Use durante o preparo: coloque na panela junto com legumes, grãos, carnes, molhos ou sopas. Como as especiarias já passaram pela torra no ghee, não precisa fritar muito . Um aquecimento suave já ajuda o aroma a aparecer.

Faça marinadas: misture com azeite, limão ou iogurte e use para temperar legumes, tofu, frango, peixe ou carnes.

Dê vida ao arroz e ao feijão: uma pequena colherada é suficiente para transformar aquela comida simples que você faz toda semana. E talvez seja justamente aí que você mais perceba a diferença.

Não existe uma regra rígida. Coloque pouco, prove e vá encontrando a quantidade que combina com você.

Aspectos físicos e conservação

A Massala Pitta apresenta textura fina e levemente granulada, com coloração amarelada e aroma intenso característico da combinação de cúrcuma, coentro, cominho, alecrim e demais especiarias.

Como trabalhamos com especiarias naturais e ghee , é normal que ocorram pequenas mudanças de cor, compactação do pó ou formação de pequenos grumos ao longo do tempo. Isso não significa perda de qualidade.

Conserve o pote bem fechado, em local fresco, seco e arejado, protegido da luz e da umidade . Use sempre uma colher limpa e seca.

Validade: 2 anos após a data de fabricação.
Depois de aberto: consumir preferencialmente em até 1 ano.

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Como escolher qual massala usar?

1. Não sei ou tenho dúvida de qual é o meu  Dosha , posso usar as  Massalas Yamuna  mesmo assim?
Sim!  Nossas criações foram inspiradas no olhar da Medicina  Ayurveda , mas sabemos que a maioria dos nossos clientes não conhecem ou tem dúvidas sobre a aplicação ayurvédica dos nossos produtos. Por isso,  oferecemos uma sugestão de uso para cada massala no seu dia a dia em nossa embalagem.

As especiarias e todos alimentos são permeados pelos 5 elementos e tudo o que existe na criação pode ser observado pelas lentes do  Ayurveda : cada alimento também tem o seu  dosha , por isso  facilitamos para você indicando no rótulo onde utilizar.  

Quer um exemplo?  Feijões tendem a desequilibrar a energia  Vata  em qualquer ser humano, pois fermentam facilmente e produzem gases no intestino grosso, principal sede de Vata no nosso corpo físico. Então, mesmo que a sua predominância não seja Vata, e você nem mesmo saiba o que “ser  Vata ” significa, ainda sim a  nossa   massala vai agir terapeuticamente para equilibrar o alimento com esta força predominante.
 

2. Não conheço o Ayurveda, mas adoro cozinhar. Posso usar as massalas?

Sim, sim!  Se você não se conectou com a Ayurveda, podes usar e se maravilhar com nossas massalas para criar e surpreender na cozinha. Especiarias, ervas e aromas são sempre bem vindas em qualquer prato, seja ele ayurvédico ou não.  Use sua intuição!