Creme de coco 170g

Benefícios

Principais Benefícios:
 

• Rico em Triglicerídeos de Cadeia Média (TCMs) : Os TCMs presentes no creme de coco são um tipo especial de gordura que é facilmente metabolizada pelo corpo, fornecendo uma fonte rápida e eficiente de energia. Esses ácidos graxos também têm sido associados à promoção da saúde cerebral e à melhora do metabolismo, podendo ajudar no controle de peso.
   
• Fonte de Fibras : O creme de coco é naturalmente rico em fibras, que auxiliam na digestão e promovem a saúde intestinal. As fibras contribuem para a saciedade, ajudando a controlar o apetite e a manter o equilíbrio dos níveis de açúcar no sangue.
   
• Versatilidade Culinária : Este creme é um verdadeiro coringa na cozinha. Com ele, você pode fazer leite de coco caseiro (basta bater uma colher rasa de sopa com água), preparar iogurtes, chantilly, recheios para bolos e biscoitos, ou até mesmo usá-lo puro como um delicioso complemento para frutas e sobremesas.
   
• Sabor Autêntico e Natural : Feito com coco orgânico puro, o Creme de Coco Yamuna oferece um sabor autêntico e suave, sem adição de conservantes, adoçantes ou qualquer outro ingrediente artificial. Isso garante que você esteja consumindo um produto verdadeiramente natural e saudável.

Como é feito?

• 100% coco orgânico: apenas polpa de coco desidratada, sem outros ingredientes.
• Você consome a polpa, não somente o óleo: isso preserva também componentes da parte sólida do coco, inclusive suas fibras.
• Sem açúcar adicionado: o sabor naturalmente adocicado vem do próprio coco.
• Sem amidos, gomas ou espessantes: a cremosidade vem dos próprios óleos do coco liberados durante a moagem.
• Sem conservantes ou aditivos artificiais.
• Extremamente versátil: vira leite de coco, base para iogurte, recheio, cobertura, molho ou ingrediente para pratos salgados.
• Concentrado: você adiciona a água em casa somente quando precisar, inclusive para preparar seu próprio leite de coco.
• Vegano, sem glúten e sem lactose.

Modo de usar

Modo de usar o creme de coco

• • Cobertura e recheio de bolos e tapiocas
• • Topping de frutas
• • Para preparar leite de coco
• • Para preparar iogurte de coco
• • Para enriquecer vitaminas e sucos
• • Puro de colher
   

Para fazer leite de coco: Misture uma colher rasa de sopa de creme de coco em 200ml água e bata no liquidificador. Você pode colocar diretamente em seus pratos também. 
Para sobremesas: Use como base para iogurtes, chantilly ou recheios de bolos e biscoitos.
É daqueles potes que podem ficar tanto na receita do almoço quanto na sobremesa. Use puro de colher, com frutas, tapioca, vitaminas, bolos e sobremesas , como base para iogurte de coco ou em preparações salgadas, como molhos, curries e moquecas.

Para fazer leite de coco: bata 1 colher rasa de sopa com 200 ml de água no liquidificador. Como o produto já é concentrado, você adiciona a água somente na hora de preparar.

Isso também faz muito sentido na forma como enxergamos o produto: em vez de transportar e armazenar um alimento já diluído em água, você leva para casa o coco concentrado e acrescenta a água quando quiser usar.

Receita de Moqueca de Banana da Terra com Creme de Coco / Leite de Coco Concentrado

Essa é uma delícia de moqueca de banana-da-terra . Superleve e com sabor exótico, realmente uma delícia! Assista ao vídeo abaixo e veja os detalhes dos ingredientes e modo de preparo que coloquei no texto.

Ingredientes da moqueca

• 3 bananas-da-terra médias
• 500 g de cogumelos shitake ou o que tiver
• 1 pote de manteiga de coco Yamuna (ela deixa uma cremosidade e sabor incríveis)
• 1 colher de sopa de Ghee Yamuna (se você é vegana, é só usar o óleo de coco)
• 2 limões
• 1 colher de café de cúrcuma pura
• 3 cebolas médias
• 4 tomates
• 1 pimentão vermelho
• 3 xícaras de água
• 1 maço de coentro fresco
• 4 dentes de alho
• Castanha de caju picada
• Azeite de dendê a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 pimentas vermelhas ou dedo-de-moça (ou o que preferir)
• Sal a gosto

Modo de preparo da moqueca

Quando queremos cozinhar ligeiro aqui, fazemos a moqueca na panela de ferro . Mas há quem prefira a panela de barro. Gostamos das duas.

Se você vai usar panela de barro, coloque um pouco de água dentro e acenda o fogo para ir esquentando (depois jogue essa água fora). Se vai usar panela convencional ou de ferro, não precisa pré-aquecer.

Corte a banana em rodelas grossas e tempere com o limão e pimenta-do-reino.

Corte tudo: cebolas, tomates e pimentão em rodelas. Pique o alho e a pimenta. Tire o talo do cogumelo e corte em pedaços médios.

Faça o leite de coco batendo no liquidificador 3 xícaras de água com meio pote (80 g) de manteiga de coco Yamuna .

Na panela, coloque o ghee, o dendê, o alho e as pimentas. Espere dourar o alho e dê uma mexidinha. Espalhe o alho uniformemente no fundo da panela.

Adicione camadas com os ingredientes: primeiro a cebola, depois pimentão e tomate. Por cima de tudo, coloque a banana-da-terra e os cogumelos .

Polvilhe por cima de tudo a cúrcuma pura , que ela vai dar um baita aroma.

Aguarde uns minutos para ter certeza de que começou a dar aquela queimadinha na cebola no fundo. Não mexa, nunca!

Coloque por cima de tudo o leite de coco até quase cobrir a moqueca. Se você gosta de mais caldo ou se sua panela é muito funda, pode fazer mais leite de coco. Veja abaixo que te ensino a fazer um pirão que não está no vídeo.

Adicione mais um pouco de dendê por cima e as castanhas de caju picadas.

Tampe a panela.

Aguarde uns 10 minutos, somente até a banana dar uma amolecida.

Retire a tampa e coloque o coentro para finalizar .

Delicie-se e me conte como ficou!

Acompanhamento da moqueca

Pirão de leite de coco

Não fiz no vídeo, mas sempre fazemos aqui esse pirão, é de chorar . A Daiane muitas vezes diz que comeria somente o pirão e até dispensaria a moqueca de tão bom que é!

Para fazer esse pirão, volte no item 4 acima e faça quase o dobro de leite de coco. Ao todo, coloque 5 xícaras de água e o pote inteiro de manteiga de coco . Depois que a moqueca estiver quase pronta, antes de colocar o coentro por cima, você retira da panela o excesso de caldo que ficou com uma concha e faz o pirão em outra panela.

Pra fazer o pirão, deixe ferver o caldo na outra panela e, com um fuê ou algo parecido, mexa bastante ligeiro e adicione a farinha de mandioca bem devagarinho pra não empelotar. Vai adicionando até chegar no ponto que gostas. Deixa um pouco mais mole porque depois ele endurece quando esfria.

Arroz

Fica legal fazer algum arroz mais aromático. Se tiver possibilidade, use o Arroz Thai Jasmin , que super combina.