Chocolate Branco ao Leite de Coco, Tâmara e Framboesas 80g

Informação Nutricional

Composição

Ingredientes:

Manteiga de cacau, leite em pó integral, açúcar demerara orgânico, tâmara em pó, creme feito com coco tostado, framboesas inteiras liofilizadas  e lecitina de girassol.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Modo de usar

Só comer mesmo. Não tem nem o que explicar! Morda com amor e respirando fundo!

Aspectos físicos e conservação

Validade e armazenamento:
Válido por 8 meses após a data de fabricação, com embalagem lacrada e estocado em condições adequadas recomendadas (local fresco, seco e protegido da luz). Data de fabricação está dentro da embalagem.

Vídeo

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Origem do Cacau Yamuna

Origem do Cacau e Produção Yamuna:

• Utilizamos cacau fino de extrema qualidade , cuidadosamente selecionado e bem fermentado para revelar toda a complexidade aromática natural do fruto. A torra é realizada de forma precisa, preservando as notas delicadas do cacau.
• As amêndoas deste lote vêm do sul da Bahia , cultivadas por produtores orgânicos e agroecológicos comprometidos com práticas sustentáveis , no sistema Cabruca , onde os cacaueiros crescem integrados à floresta, intercalados com outras espécies nativas. O lote atual foi adquirido do  Assentamento Dois Riachões (Seu Rubens), uma região reconhecida pela produção de cacau premiado pela altíssima qualidade [assista o vídeo abaixo]
• São cacaus de variedades Trinitário, Forasteiro Amazônico e Pará Parazinho , frutos que apresentam notas florais marcantes, elegância aromática e grande complexidade sensorial.
   

Sabemos que grande parte do chocolate produzido no Brasil e no mundo, utiliza cacau proveniente de cadeias de produção associadas a condições de trabalho injustas, muitas vezes análogas à escravidão , além de frutos mal manejados, pouco selecionados e frequentemente fermentados de forma inadequada; o que compromete profundamente a qualidade do chocolate.

Na Yamuna escolhemos um caminho diferente!

Priorizamos sempre pequenos produtores orgânicos ou agricultores profundamente comprometidos com a regeneração ambiental, o manejo cuidadoso dos frutos e a valorização do trabalho humano no cultivo do cacau. Essa escolha garante não apenas um chocolate mais ético, mas também um cacau de qualidade excepcional.

Para transformar essas amêndoas em chocolate, o cacau passa por um processo lento de refino e conchagem em moinhos de pedra de granito por 4 a 5 dias ininterruptos. Esse método artesanal desenvolve uma textura sedosa e permite que os aromas naturais do cacau se expressem plenamente.

As embalagens Yamuna também celebram essa origem : o design e as artes foram inspirados nos cacaueiros da Bahia e nos pássaros que visitam essas florestas de cacau; conectando cada barra à paisagem viva onde o cacau nasce.

Saiba mais assistindo o vídeo abaixo sobre nosso principal fornecedor de Cacau.

https://www.youtube.com/watch?v=ShXMv4rn9iE

Porque é Chocolate Branco de Verdade?

Chamamos o chocolate branco da Yamuna de “Branco de verdade” porque ele segue o que o chocolate branco realmente deve ser: feito com manteiga de cacau, a gordura nobre do cacau.

O que aconteceu com o chocolate branco?

Com o tempo, a indústria passou a substituir a manteiga de cacau por gorduras vegetais hidrogenadas, mais baratas. Para compensar a perda de sabor, adicionam aromas artificiais.

Isso gera um produto mais doce, com textura pesada e menos cremosa — distante do verdadeiro chocolate branco.

O Branco de verdade da Yamuna

Na Yamuna é diferente:

• usamos manteiga de cacau natural de verdade e não desodorizada. 
• não utilizamos gordura hidrogenada
• não adicionamos aromas artificiais

Além disso, combinamos ingredientes naturais como leite de coco, tâmara e framboesa, criando um chocolate branco mais equilibrado, cremoso e apaixonante.

Por isso, “Branco de verdade” não é só um nome — é o que ele é.