Sem glúten
Creme concentrado de castanha de caju
Rende até 3 litros de leite de castanhas ou 1 litro de creme de leite vegetal.
Prepare queijos, brigadeiro, sorvete, coberturas e recheios de bolos e tudo o que sua imaginação permitir. O nosso creme de castanhas é versátil, saboroso e sua textura impressiona o paladar e oferece uma experiência sensorial única. Essencial na cozinha vegana pois substitui o leite e seus derivados com maestria nas receitas tradicionais que amamos!
O Puro Caju é nosso produto mais brasileiro. Feito somente com castanha de caju que já era preciosa para os índios Tupis desde a antiguidade.
Pra fazer esse creme lindo torramos aqui na Yamuna nossa castanha de caju e depois moemos até virar um creme lisinho e perfeito em moinho de pedra por pelo menos 24 horas.
Nosso puro caju é feito em escala limitada com muito amor, por isso você sempre vai ter em mãos um produto rico e fresco.
- Sugestão de uso
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- Coma puro de colher
- Com frutas e granola
- Em pães e torradas
- Para rechear tapioca e panqueca
- Coberturas de bolos
- Engrossar currys, sopas e cremes
- Substitui creme de leite em risotos, massas, strogonoff
- Preparar molho branco vegano
- Finalizar legumes
- Molho de salada e maionese
- Preparar base para sorvete
- Preparar leite de castanha de caju super rápido e instantâneo, 1 pote rende até 3 litros de leite vegetal
- Enriquecer vitaminas, smoothies e shakes
- Preparar brigadeiro, cobertura e recheio de bolos
Artigo no Blog → Como fazer Leite vegetal, Creme de Leite, Maionese e Molho Branco de castanha de caju usando nosso Puro Caju
- Como preparar leite de castanha de caju?
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O puro caju é perfeito para preparar leite vegetal. Um potinho de Puro caju Yamuna de 185g rende até 3 litros de castanha de caju. Bata 2,5 litros de água
Para preparar apenas 1 xícara ou 1 copo, basta adicionar uma colher de sobremesa de creme de castanha de caju. Bata com mixer ou no liquidificador para maior cremosidade. Quanto mais caju, maior será a cremosidade do leite, então acrescente até ficar do jeito que você mais gosta.
Para preparar o seu café com leite de castanha de caju, basta adicionar diretamente ao seu café uma colher de sobremesa do nosso creme e mexer… se preferir aquela espuminha, bata com liquidificador ou mixer.
Receita
- 1 pote Puro caju Yamuna 185g
- 2,5 litros de água para uma densidade um próxima ao leite de caixinha
- 1/4 colher de café de sal marinho integral
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- Açúcar (opcional)
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, simples assim.
- Castanha de caju torrada ou frita?
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Sempre torramos nossa própria castanha aqui na Yamuna Artesanal, mas bem no início da produção, buscamos saber mais e testar a castanha ‘torrada’ que os mesmos produtores faziam. Essa castanha chegou aqui e tinha um cheiro super forte de óleo, óleo de fritura de soja mesmo. Fomos investigar com os produtores e eles disseram que torrada era “frita no óleo”. Sem compreender, perguntei mais, e descobri que as castanhas ‘torradas’ para os produtores são na verdades fritas por imersão em óleo, e o que para agente é torrada para o eles é “assado”. Então quando você comprar uma castanha de caju toda linda da mesma cor pode ter certeza que foi frita.
Hoje investimos em nosso próprio torrador e nossas castanhas são torradas com fogo (sem óleo!) para chegar no sabor perfeito.
- Informações nutricionais
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Porção 20g - 1 colher de sopa
Quantidade por porção %VD Valor energético 124kcal=419kj 6% Carboidratos 6g 2% Proteínas 3,4g 4% Gorduras totais 9,6g 17% Gorduras saturadas 1,7g 8% Gordura trans 0g ** Fibra alimentar 0,7g 3% Sódio 2,6mg 0% Magnésio 55mg 21% Fósforo 10mg 15% Zinco 1,1mg 15% - Ingredientes
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Castanha de caju levemente torrada (nós mesmo que torramos).
NÃO CONTÉM GLÚTEN. NÃO CONTÉM LACTOSE. ALÉRGICOS: CONTÉM CASTANHA DE CAJU ALÉRGICOS: pode conter traços de leite (somente porque compartilha do mesmo espaço onde produzimos nosso ghee). Não é usado nenhum laticínio na composição!
- Aspectos físicos e de consevação
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Pode apresentar desprendimento de óleo no topo do creme. Para homogeneizar novamente, basta misturar com uma colher.
- Validade
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Validade 12 meses. Após aberto consumir em até 45 dias.
gerente da loja
Rosicler Maria Vanti –
Maravilha
Jairo Ferreira Da Silva SILVA –
Fernanda Gorski –
Graciana Baretta –
Lisinho e delicado, amei!💗
Léa –
É o melhor que já experimentei. 😋
Juliana –
Excelente! Sem palavras para descrevê-lo!
Elisabete Barreto –
Juliana Magalhães –
Maravilhoso!! Dá para comer de comer!
Roseni Aparecida Barbosa Fasolino –
Delicioso! Já provei de outras marcas mas esse é o melhor. Faço o leite de castanha no mixer e coloco no meu cafezinho com canela matinal! Muito bom❤️!
FERNANDA MORAES LIEVORE –
Maravilhoso! Mas, confesso que gostaria muito mais se fosse granulado (crocante)
Lia Regina Tomas Guersi Galeskas –
É uma delícia!!!
Karla Cibele da Silva galvao Galvao –
DELICIOSOOOO
MARCIA B. –
Cynthia –
paola hehl –
O puro sabor da castanha de caju em forma de creme
Osamir Medeiros de Souza –
Nadia Fortunato –
Uma delícia…Gosto bem acentuado da castanha de caju .Aprovadissimo!!
LUCAS DA CASTELLARI –
Jussiane Souza da Silva –
Anónimo –
Carolina Damo Bolsanello –
Delicioso!!
Bruno –
Delicioso com textura bem cremosa. Vai bem com torradas e também serve para utilizar no preparo de receitas.
Lia Regina T. –
Milene O. –
Simplesmente divino.
Thea Standerski –
ROBERTA –
Magda Lucia da Cruz –
Não conhecia. Amei
Dinea –
Juliana M. –
Textura e sabor deliciosos!
Fidelmino Madalozzo –
Que produto fantástico!
Nair Melim –
Esse creme é dos deuses, estou viciada, pena que a embalagem é muito pequena.
Roberto Carlos Alves –
Ótimo
Ironi Terezinha –
Gisele –
Creme delicioso!
Léa –
Alessandra Das Graças Zainotte Bepler –
Tacia Nagatsuka –
Amo! Só continuo achando que o pote deveria ser bem maior rs admiro muito essa criação por ser completamente pura sem açúcar. É a melhor do mercado!
Daiane | Bernardo – Yamuna –
Tacia querida! que ótimo que gostou. Esse é todo sem açucar e delicioso! O nosso CAcau & caju tem pouquissimo açúcar de coco e o pistache tem apenas 2%. Ficou feliz com sua satisfação, obrigado! Bernardo
José Luís Romanin –
Cesario Fritzen –
Excelente
LIGIA MARIA –
Adoro!
Marcia Henriques Cavalcanti –
Pra incremenrar o lanche. Uma delícia!
Ana Paula –
Uma delicia
Jussiane –
ELISABETE COSTA HASEGAWA –
DELICIOSO… QUE SABOR MARAVILHOSO
Maria Carmen Versiani Velloso –
Carine Portezan –
Deliciosa e neutra
Lúcia Helena Córdova de Souza –
GRACE MARIA SAMPAIO –
Fernando Abreu –
Tem boa consistência pra passar em pão ou torradas. É gostoso e saudável.
Vanessa –
Julia –
Creme dos deuses. Perfeito na tapioca, puro ou com mel. Não vivo mais sem.
Juliana –
Rosenez Antônia de Sperandio –
Delícia
Valeria Orosco –
Uma maravilha! Gostei muito
Léa –
Eleonora Duarte –
Ainda não provei.
JOAO SALES Rodrigues –
Gostei
Fatima Eliana de Sousa –
Muito gostoso!
Alessandra Meneghetti –
Tatiana Martins –
Rodrigo Emygdio Salles –
Muito boa e nutritiva
Rodrigo Ferreira –
Surrealmente bom e versátil, tanto para o doce quanto o salgado.
Ana Maria Assunção Silva –
Flávio de Setta –
Lia Regina –
Valéria –
Melhor do mundo!
Telma –
Delicioso. Irresistível comer só uma colherada.
Julio M. –
Adoramos esse creme de castanha aqui em casa, é excelente!!!
DIOGO MOURA DE SOUZA –
Simplesmente perfeita
LIGIA MARIA SENS –
Excelente!
MARIA AUXILIADORA FOGAÇA BENENATI –
Fernanda Lievore –
Perfeito
Telma Wenceslau –
Deliciosamente irresistível!!!
Elizabeth Teixeira –
Irresistível, super leve e cremoso
ZEIRE LUZIA CRUZ G. –
Fica ótimo com pão!
Ivaneide Miranda –
Ivani gomes –
Leida Refatti Tronco –
Valdirene Nascimento –
É perfeito que fala? É Maravilhoso, a textura é incrível, o sabor inigualável!
Letícia Branquinho Dorigan –
Sidneia S. –
Esse creme é delicioso! Desta vez comprei para fazer o leite vegetal…Que ficou muito bom! Recomendo! 😋
Marisa de Oliveira Atayde Glauss –
Jussara Maria da Silva –
Mirian B. –
Super cremoso e muito gostoso
Vera Lígia Lassen –
Lia Regina Tomas Guersi Galeskas –
Tatieli Motyl –