Você ganha 
Sem glúten
Vacas de pastoVolume: 3,1 litros | Peso líquido: 2,850kg
Ghee ou manteiga ghee é o óleo puro da manteiga, um superalimento milenar que a Yamuna se orgulha de ser pioneira no Brasil.
Para alcançar o sabor perfeito cozinhamos a manteiga fresca e fermentada durante dois dias, num processo lento e cuidadoso que a Yamuna desenvolve há mais de 14 anos. Durante o cozimento toda água evapora, a lactose (açúcar) e a caseína (proteína) caramelizam e decantam. Depois os resíduos são removidos por um processo de filtragem rigoroso. Assim extraímos a essência da manteiga e revelamos o sabor e o aroma do ghee Yamuna.
Ghee é parecido com manteiga, mas é muito melhor.
É conhecido também como “manteiga clarificada” pelos chefs de cozinha, que o consideram um óleo perfeito para a culinária, porque desperta e amplia, de maneira única, o aroma e o sabor dos alimentos e das especiarias.
Nossa produção utiliza exclusivamente manteiga de “vacas verdes” ou grass fed: vacas que se alimentam de capim, criadas soltas. Esse cuidado é essencial para que estejam presentes na composição da manteiga o ácido linoleico conjugado (CLA), entre outras importantes substâncias que buscamos com o ghee. São estas substâncias que trabalham para a saúde do trato digestivo, flora intestinal, mucosas, nutrição celular e prevenção de doenças degenerativas.
Nosso ghee é sem lactose, sem caseína e sem glúten (adequado para inclusive para celíacos). Confira as ultimas análises aqui e também o perfil de ácidos graxos super saudáveis aqui.
- Porque é bom?
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O ghee é a melhor opção para cozinhar, grelhar e refogar alimentos pois sua composição de ácidos graxos é predominantemente de TCMs (triglicerídeos de cadeia média) que são estáveis ao aquecimento e super resistentes à oxidação. Isto quer dizer que você pode aquecer o ghee até 250°C que ele não vai se tornar tóxico, nem queimar e ser convertido em gordura trans.
- Estabilidade oxidativa
- Rico em vitaminas lipossolúveis A, E e K
- Fonte de ácido butírico ou butirato – um ácido graxo de cadeia curta da fácil assimilação considerado um eficiente regulador do metabolismo e promotor de saúde intestinal.
- Fonte de CLA – ácido linoleico conjugado
- Rico em antioxidantes
- Fonte de ômegas 3 e 6
- Sem lactose e caseína (contém apenas traços)
- Maneira de usar Ghee
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- Substituto da manteiga e óleos vegetais na culinária
- No pão e na tapioca
- Na receita de bolos, doces e molhos
- Refogar, grelhar e colorir alimentos
- Culinária gourmet
- Como óleo terapêutico nos tratamentos da medicina Ayurveda
- No seu bullet proof tea ou coffee
- No preparo de golden milk
- Porque meu ghee está líquido ou bifásico?
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Quem consome ghee a algum tempo já percebeu que ele pode variar muito de textura, dependendo do clima e da época do ano. Mas por que o ghee às vezes parece liso e cremoso como uma manteiga e às vezes fica líquido com pedacinhos suspensos em óleo? Tem algo de errado? Está estragado?
Calma! Isso é perfeitamente normal, comum e esperado!
Porque meu Ghee está líquido ou cristalizado?
Sabia que o ghee é composto de dezenas de ácidos graxos (tipos de gorduras) com pontos de derretimento, fusão e solidificação diferentes? Quando produzimos o ghee aqui na Yamuna, após o envase a quente, o produto é refrigerado para estabilizar. Então, estas dezenas de ácidos graxos solidificam a uma temperatura constante mais baixa para ficar com aparência lisinha e uniforme. Mas quando a manteiga é transportada ou exposta na prateleira de uma loja, acaba sendo também exposto a variações de temperatura. Isso faz com que alguns desses ácidos graxos derretam e voltem a cristalizar e outros sequer voltam a solidificar. Isso acaba conferindo ao produto o aspecto bifásico. Este aspecto físico não altera o sabor, validade ou qualidade da manteiga ghee. É apenas uma mudança física na textura.
Gostamos de tomar como exemplo o mel: uma pessoa que só consome mel fresco possivelmente vai achar muito estranho ver o mel cristalizado durante o inverno. Pode até considerar que este pode ser um defeito no produto, o que é inverídico, pois todo mel deve solidificar alguns meses após a colheita. Com a manteiga ghee é o mesmo! Cristais suspensos em óleo não são um defeito no produto, mas sim uma característica comum e esperada.
Quem costuma cozinhar com o ghee, prefere ele mais líquido, pois facilita o manuseio, mas quem tem o hábito de levá-lo a mesa para passar no pão tende a dar preferencia para a textura cremosa. E agora?
Eu prefiro meu ghee leve, cremoso e estável. Como eu faço para deixá-lo nesta textura?
Se você prefere um ghee homegêneo e com aparência sólida e macia, basta seguir os passos abaixo:
1. Com o pote fechado, mergulhe o vidro até o pescoço em água quente, sem chegar com o nível de água na tampa e deixe em banho maria até ficar completamente derretido e líquido.
2. Coloque o pote no refrigerador durante a noite ou por pelo menos 8 horas para que solidifique em temperatura baixa e constante.
3. Retire o seu ghee da geladeira e espere até que ele volte a temperatura ambiente para abri-lo.
Fazendo isso, o seu ghee ficará cremoso, macio e lisinho mesmo em temperatura ambiente.
Ainda tem dúvidas? Escreva-nos: contato@yamuna.com.br ou no whatsapp 48984591522
- Aspectos físicos e de conservação
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- Dispensa refrigeração, mesmo após aberto. Após aberto consumir em até 6 meses.
- Conservar ao abrigo da luz para evitar oxidação do produto com o tempo.
- Pode ficar bifásico ou líquido em temperaturas superiores a 30ºC e apresentar cristais suspensos em óleo (separação de fazes).
- Deixa de ser cremoso à temperaturas abaixo de 12ºC.
- O sabor do ghee pode variar de suavemente adocicado até um sabor de caramelo mais intenso de acordo com a época do ano e variações da alimentação das vacas.
- Validade de 2 anos após fabricação
- Laudos e análises
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Confira nossas análises!
Nosso ghee é sem lactose, sem caseína e sem glúten (adequado para inclusive para celíacos). Confira as ultimas análises aqui
Laudo mostra que nosso ghee grassfed (vacas a pasto) é livre de pesticidas
Veja laudo com composição de ácidos graxos da manteiga ghee Yamuna
- Informações para alérgicos
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ATENÇÃO ALÉRGICOS
Realizamos testes periódicos em nosso produto que revelam a ausência de lactose e caseína, no entanto, por ser um produto derivado do leite pode conter traços de caseína e lactose. Acesse o laudo laboratorial clicando aqui para saber mais.
- Ingredientes
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Manteiga fermentada sem sal grass fed.
- Informações nutricionais
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Porção 6g - 1 colher de sobremesa
Quantidade por porção %VD Valor energético 48kcl=196,45KJ2,5% 2,5% Carboidratos 0g 0% Lactose 0g ** Açúcares 0g ** Proteínas 0g 0% Gorduras totais 5,5 10% Gorduras saturadas 3,5g 16% Gordura trans 0g ** Gordura monoinsaturada 1,5g ** Gordura poliinsaturada 0,01fg ** Colesterol 12,5g 4% Fibra alimentar 0g 0% Sódio 0g 0% Omega 3 86,4mg ** Ácido Butírico 39mg ** Ácido linoleico conjugado (CLA) 16mg ** Vitamina A 55,2mcg 9,6% Vitamina E 0,168mg 1,2% Vitamina K 0,516mcg 1,2% - Qual tamanho de ghee escolher: 150g, 300g, 3,1 litros ou 10 litros?
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Ghee 150g/160ml – para experimentar e dar de presente para um querido amigo;
Ghee 300g/315ml – O mais vendido, tamanho perfeito para pegar de colheradas, refogar suas delícias e passar no pão.
Ghee 2,850kg/3,1litros – embalagem econômica, menor custo/litro. Preferido por quem já compreendeu que não há substitutos para essa delícia (escolhido também pelos atletas, nutricionistas e cozinheiros). Você pode deixa-lo no armário e abastecer um frasco menor que fique por perto na cozinha, naquele cantinho fácil de alcançar. Fique tranquilo que a validade é de 2 anos, mesmo depois de aberto
Ghee 9,200kg/10 litros – super balde de ghee. Indicamos este produto para compras coletivas que serão partilhadas, para padarias, confeitarias e restaurantes que querem oferecer os melhores e mais saudáveis ingredientes em seus pães, doces e pratos.
Jacira Carvalho –
Karla de Souza Torres –
A manteiga parece ser mesmo muito boa (só comecei a usar), a única coisa que não gostei é que o pote veio semi-aberto e inclusive sujou a caixa por ter vazado um pouco.
Daiane | Bernardo – Yamuna –
KArla, já te escrevi no whatsapp para resolver e você não se prejudicar! abraço,
Bernardo
ANA PAULA ZANETTE MODENESE –
Um sabor incrível
Cecília M. –
Perfeita. Sabor e aroma muito especiais. O pote grande vale a pena pra quem usa mais!
Anônimo –
Daniel Uehara –
Eu adoro a manreiga Ghee e aqui em casa usamos tanto que essa embalagem de vidro com 3l é perfeita para a familia
Ana Sestak –
Maravilhosa, sabor, sal na medida,pureza, amei ! Super recomendo 🥰
LUIS CARLOS TEIXEIRA DA SILVA –
Ana Dumbrowskyj –
Que nunca me falte ! Adoro
Juliana De Barros –
Perfeita!!! Embalagem, qualidade, sabor maravilhoso!!! Não vivo sem!
Fabiane N. –
O produto muito bom. A entrega dentro do prazo. Chegou bem embalado já que é de vidro a embalagem. Tudo dentro do previsto.
Erica Yamamura –
E excelente o ghee, o melhor.
Mario Vargas –
HELDER ABREU –
Aline Gameiro –
Além de saborosa, extremamente benéfica para saúde intestinal.
RAFAEL CAMPOS –
Patrícia –
A melhor ghee que já experimentei.
Paulo –
Aleria Lage –
A melhor manteiga Ghee do Brasil
Manuela Gonçalves –
Manteiga excelente. Só compro com yamuna.
Fernanda Crisóstomo –
Melhor ghee que já consumi.
Mariela P. –
A melhor de todas!! Não fico sem!
Maristela Coelho –
Gostei!
Rodrigo –
Muito boa qualidade.
ANTONIO COUBE –
EXCELENTE PRODUTO! VEROSSÍMIL ÀS INFORMAÇÕES DADAS; A QUALIDADE É PATENTE NESTA LOJA!
simone de dias –
Adorooo. Só uso está ,por isto compro logo 3kilos.
Cristina Carou –
Manteiga de ótima qualidade…. voltarei a comprar…
Jaquelyne L. –
Jefferson G. –
Formidável ghee, fazia muito tempo que eu procurava uma manteiga de verdade, e agora encontrei, recomendo muito, produto de alta qualidade, essa não tem aquele gosto de ranço comumente encontrado nas industriais.
Daiane | Bernardo – Yamuna –
obrigado querido! Nós produzimos aqui com muito cuidado, com manteiga de gado de pasto e com processo longo e lento que leva 2 a 3 dias pra ficar pronta. Isso faz toda diferença! Abraço, Bernardo Sens
Inti Françoise –
Ja’ provei diversas ghee e esta, sem duvida e’ a mais saborosa
Tito Aureliano –
RAPHAEL VIEIRA –
KARINA CUNHA –
José Heder Benatti –
Rebeca Sakita –
Andrea Costa –
Já uso há bastante tempo! É ótima!!
Anónimo –
Excelente,
Tito Aureliano –
Luiz Antonio Fadel –
A Yamuna vende produtos de alta qualidade. Esse é mais um deles.
Natália –
Maravilhosa em sabor, cor, textura. Mais que um alimento, uma experiência sensorial única!
Mariana Messina –
Leonardo Moura Freitas –
Qualidade impressionante!
Karin Regina –
Simone A. –
Beatriz Ferreira do Nascimento –
A manteiga ghee é maravilhosa! Uso na pipoca, na culinária. É um produto que não pode faltar em casa, produto de qualidade. Super recomendo!
Ren da Rocha Meira Lima –
Produto de excelente qualidade! Diferente de tudo que já experimentei
Ivoneide Brazileiro de Araujo –
Amei!!! Entregue em total segurança do produto. Grata !!
Maria Pereira –
Carlos Rêgo –
Alessandra Figueiredo Santana –
Já uso rotineiramente, adoro o sabor, adoro a consistência. Ghee perfeita!
Vasile Oancea –
Anónimo –
Rosângela Monzon –
Produto maravilhoso, entrega super rápida, parabéns!
Luiz Carlos –
Produto de alta qualidade
Tito Aureliano –
Marilena Arruda campos –
Anónimo –
Muito boa, mesmo. Parabéns.
Ely Raquel de Sousa Melo Silva Raquel –
Noemi A. –
A manteiga é saborossísima!!!
evano jomar nogueira –
Excelente produto, muito bom atendimento, prazo de entrega bom. Tudo muito bom. Estão de parabéns!
Elizabete –
Muito bom! Gostei muito dos produtos.
Luiz Fadel –
Ja é a terceira vez que compro. Otimo.
Osvaldo Abibe –
Melhor ghee que eu conheço!
Ester Hasegawa –
Freguesa, fiel, da manteiga ghee… perfeita.
Valéria –
Melhor do mundo!
Alessandra Zainotte –
Maria de Lurdes Stuani Fontana –
Produtos de qualidade e preço compatível com o mercado.
Allison R. –
Anónimo –
Excelente!
Paula Zanini –
Jacira Schwalm –
Gosto muito não é primeira vez que compro.
Patricia Melo –
preço excelente e estoque garantido!
Marcelo Tabaré Cardozo Posada –
Gostei muito do ghee.
Anónimo –
Produto de altíssima qualidade
Tito Aureliano –
Linda, maravilhosa!!!
Irla Maia –
Vancarlos Santos –
Norberto Ferreira de Aguirre Junior –
Oscar Garavaglia –
Regina Celia Vieira –
Ana Cintia Leão –
Melhor Ghee que já provei
deiny –
José Luís Romanin –
Alessandra Das Graças Zainotte Bepler –
Celia Regina Fabianski –
Já faz um tempo que só uso ela para cozinhar, excelente!!!
Zarif da Silva Abes –
É uma delícia, para cozinhar, comer pura, além da qualidade excepcional!
Anónimo –
debora sousa –
Já compro há mais de dois anos o produto e garanto a excelência do mesmo. Ainda não tenho outra manteiga que possa substituí-la, então…compro o potão de 3,1litros que é melhor custo benefício. Eu uso no meu café, já que não uso açúcar ou leite. Fica com um gosto especial. Gostaria que pensassem em um frete melhor pra região Nordeste, pois sempre os fretes pra região sudeste do Br são mais em conta. Poderiam criar o dia do frete pra região Nordeste…tipo, assim: se vc comprar na última sexta do mês tem o frete mais em conta, ou entrega grátis.
Acho mesmo que ajudaria a impulsionar as vendas para a região onde moro (Nordeste). Minha sincera opinião. Obrigada.
Daiane | Bernardo – Yamuna –
Debora, muitissimo obrigado pelo carinho e avaliações que deixou em nossos produtos. Sobre o frete para o nordeste, infelizmente os valores são muito altos, saindo aproximadamente R$65 para nós. Os valores de frete que aparecem no nosso site para os clientes já tem descontos, e para Região Norte e nordeste os clientes pagam aprox 60% do valor, nós pagamos o restante aqui para facilitar a compra. Esse é o melhor que podemos fazer no momento. Abraço, muito obrigado, Bernardo
Valéria S. –
A melhor versão da manteiga, excelente produto!
Leila –
Excelente Ghee, a melhor que conheço, e vem embaladinha com muito cuidado.
Christiane Batista –
Maravilhoso!
Bárbara Inez –
Melhor manteiga que já comi. Difícil é não comer pura, de tão gostosa.
CRISTINA MARTINS –
Maravilhoso!! Simplesmente incrível! Uso em todas as receitas e o sabor é fantástico!
Anónimo –
Melhor ghee!
Susi –
Já é segunda vez que compro…a família tda gostam bastante!
Fatima Estef –
Melhor ghee! O potão é lindo e muito econômico. Vale muito a pena!
Chegou muito bem embalada,num recipiente de isopor. Super recomendo!
Ricardo –
Excelente!!!
Dirce Aparecida Eusébio Gomes gomes –
OS PRODUTOS SÃO EXCELENTES! GOSTEI MUITO, MUITO BEM EMBALADO, NÃO HOUVE DANOS! ENTREGUE DENTRO DO PRAZO! O SABOR DA MANTEIGA É FANTÁSTICO!
Elana Sávia Brito Aires –
Nicolly Leite –
Joseilda Andrade –
Eu acho essa manteiga maravilhosa
Anónimo –
Paola Piedrabuena –
Eu amo essa manteiga
Milene O. –
Sem comparação a qualquer outro ghee do mercado, esse produto é incrível, assim como tudo que essa empresa familiar faz.
Bárbara Almeida –
Melhor manteiga que eu já comi aqui no Brasil. Estava procurando uma manteiga ghee grass fed, orgânica e principalmente, RICA EM VITAMINAS, mas não consegui achar uma realmente pura ou com uma quantidade de nutrientes significativa, somente de manteigas importadas. Manteiga é um dos alimentos mais rico em nutrientes, se feita corretamente e extraída de vacas saudáveis.
Um dia, eu estava na loja de produtos naturais da minha cidade e resolvi levar essa. Quando eu provei, meu deus, QUE DELÍCIA. Com certeza a melhor manteiga disponível no mercado brasileiro atualmente. Gostaria que ela tivesse mais vitaminas, principalmente a A, que consta na embalagem ter apenas 5% do valor diário recomendado por colher de sopa. Tendo que comer mais para obter a quantidade desejável de vit A de origem animal. Isso depende da qualidade nutricional da grama de as vacas comem, o que pode variar muito dependendo da época do ano e dos períodos de chuva.
Thaís Werneck –
wilson meneses –
Produto excelente, entrega rápida.
Guilherme Sousa –
Leila –
A melhor ghee que conheço, só uso ela agora.
AIRTON ALMEIDA XAVIER –
Se o produto realmente tem origem de gado alimentado no pasto, merece muitos elogios. Parabéns
Anónimo –
Karen D. –
Já é a segunda vez que compro a ghee de 3 litros para tratamentos ayurvedicos e para consumo no dia a dia. É a melhor ghee que já comi, simplesmente perfeita. Matéria prima de qualidade + muito carinho envolvido na produção = compro e indico para todos <3
Joel Fernandes Santos –
A melhor manteiga Ghee do Brasil.
Rafael Maciel –
Produto excelente, veio bem acondicionado. Tudo perfeito.
Marci Travaglini –
Excelente produto.
Oscar –
Produto de excelente qualidade , muito recomendado
Cynthia –
Maravilhosa, não tem igual ❤️❤️❤️
Marluce A. –
Excelente o produto, e fico imaginando o “trabalho” que vocês têm para oferecer um produto de alta qualidade…
Karla Cibele da Silva galvao Galvao –
A MELHOR!
Talita –
Muito satisfeita com a qualidade da manteiga! Yamuna está de parabéns!
SÔNIA LEILA CASTRO –
Também sou terapeuta de Ayurveda/RJ e fazia ghee com manteiga orgânica comprada no circuico carioca, mas desde que conheci o ghee da Yamuna, não me preocupei mais em “correr” atrás de manteiga org para produzir o ghee para consumo e tratamentos. O ghee Yamuna é maravilhoso, feito com dedicação, cuidado, consciência ecológica e muito conhecimento que a Daiane e o Bernardo possuem. Adoro !
Glauce Takagui –
O melhor Ghee já provado! Sabor, qualidade e preço são excelentes!!!
Suzana Mafra –
Maravilhosa!
Osamir –
Benedito Mendes –
otima ja usamos a + de anos.
Roberto Cafruni –
Jesus Arantes Júnior –
Anónimo –
CLAUDIA SILVA SANTA ROSA –
Fabricio Nascimento –
Estou amando muito essa manteiga, já tinha usado algumas ghee antes, porém, logo de imediato tinha reação alérgica, pois tenho alergia a caseína e a lactose.
Mas essa manteiga é um tesouro que encontrei, estou usando bastante, e até exagerando um pouco na quantidade rs, e não tive nenhuma reação alérgica.
Maravilha!
Até o sabor é diferente de outras ghee.
Comprarei sempre.
Obrigado por se dedicarem a fazer um produto tão especial, de excelente qualidade!
GRATIDÃO!!!!!
Ricardo Siniscalchi –
Sou suspeito pra opinar uma vez que compro esse ghee da Yamuna faz uns 10 anos. É o melhor ghee que já provei.
MARIANE LUISA DIAS PIMENTEL –
Produto muito bom, chegou muito bem embalado
Victoria de Freitas –
São maravilhosos. Todo o carinho e cuidado no processo de produção de cada produto, apresentação das embalagens, sem contar a qualidade que é a melhor, desde a origem. Muita energia positiva, da pra sentir em cada potinho. Melhor ghee que eu já provei, qualidade perfeita!
RAfael Chinen –
Todo o amor e dedicação são percebidos tanto no cuidado com que os produtos são enviados e chegam ate nos, como também se refletem no sabor. Essa manteiga Ghee tem um sabor incrível, a melhor de todas que já experimentei, sempre dou um jeito de colocar ela em minhas refeições. Gratidão demais!!
Joseane –
Melhor manteiga ghee que já provei até hoje! Sabor e qualidade sem igual… sem falar que vem tudo bem embalado e super atenciosos. Estão de parabéns! Qualidade, Sabor e atendimento nota 10!
Joseane –
Melhor manteiga ghee que já provei até hoje! Sabor e qualidade sem igual… sem falar que vem tudo bem embalado e super atenciosos. Estão de parabéns! Qualidade, Sabor e atendimento nota 10!
Guilherme Brito –
Gostaria de dizer que o Ghee da Yamuna é maravilhoso e o melhor que já consumi até hoje. Sou terapeuta ayurvédico e faço uso da manteiga Ghee há muitos anos e nunca havia experimentado um Ghee tão puro e saboroso. Parabéns.
Rosângela MAcedo –
Sempre quis comprar Ghee e com tantas avaliações positivas comprei para experimentar. Tenho um paladar exigente para manteiga. Achei ela bem gostosa e tem uma aroma diferente, gostoso também. Como no pão com um pouquinho de sal e uso quando frito algo. Muito feliz com os produtos que adquiri. Entrei na Yamuna por causa do Chai Massala e comprei também a Ghee e o Bulletproof. Muita energia boa, qualidade e sabor em cada produto.
Grace –
Sou apaixonada pela Manteiga Ghee Yamuna. Esta Ghee é a melhor das que já utilizei. Comprei 3,1 litros achando que eu iria durar 1 ano. Que nada! A gente aqui em casa ama comer comida regada na manteiga, café com manteiga, panqueca com manteiga… Esta Ghee é gostosa demais! Em menos de 6 meses, estou comprando de novo. Rsrs Faço a Dieta Cetogênica para tratar enxaqueca e depressão. E a Ghee Yamuna (GrassFed) tem sido essencial em melhor minha saúde como um todo principalmente a saúde do meu sistema nervoso. Sou Nova Pessoa Hoje. Agora tenho qualidade de vida sem depender de nenhum remédio alopático. Faço a Cetogênica com Ghee, Óleo de Coco e mais outros óleos saudáveis. Agora estou ansiosa para adquirir o Óleo de Coco de 3,1 Litros! Muito Obrigada, Yamuna, por contribuir com a minha saúde e a saúde da minha família! ?