Ayurvédico
Sem açúcar
Sem conservantes
Sem glúten
Sem lactose
Vacas de pastoGhee ou manteiga ghee é o óleo puro da manteiga, um superalimento milenar que a Yamuna se orgulha de ser pioneira no Brasil.
Para alcançar o sabor perfeito cozinhamos a manteiga fresca e fermentada durante dois dias, num processo lento e cuidadoso que a Yamuna desenvolve há mais de 14 anos. Durante o cozimento toda água evapora, a lactose (açúcar) e a caseína (proteína) caramelizam e decantam. Depois os resíduos são removidos por um processo de filtragem rigoroso. Assim extraímos a essência da manteiga e revelamos o sabor e o aroma do ghee Yamuna.
Ghee é parecido com manteiga, mas é muito melhor.
É conhecido também como “manteiga clarificada” pelos chefs de cozinha, que o consideram um óleo perfeito para a culinária, porque desperta e amplia, de maneira única, o aroma e o sabor dos alimentos e das especiarias.
Nossa produção utiliza exclusivamente manteiga de “vacas verdes” ou grass fed: vacas que se alimentam de capim, criadas soltas. Esse cuidado é essencial para que estejam presentes na composição da manteiga o ácido linoleico conjugado (CLA), entre outras importantes substâncias que buscamos com o ghee. São estas substâncias que trabalham para a saúde do trato digestivo, flora intestinal, mucosas, nutrição celular e prevenção de doenças degenerativas.
Nosso ghee é sem lactose, sem caseína e sem glúten (adequado para inclusive para celíacos). Confira as ultimas análises aqui e também o perfil de ácidos graxos super saudáveis aqui.
- Porque é bom?
-
O ghee é a melhor opção para cozinhar, grelhar e refogar alimentos pois sua composição de ácidos graxos é predominantemente de TCMs (triglicerídeos de cadeia média) que são estáveis ao aquecimento e super resistentes à oxidação. Isto quer dizer que você pode aquecer o ghee até 250°C que ele não vai se tornar tóxico, nem queimar e ser convertido em gordura trans.
- Estabilidade oxidativa
- Rico em vitaminas lipossolúveis A, E e K
- Fonte de ácido butírico ou butirato – um ácido graxo de cadeia curta da fácil assimilação considerado um eficiente regulador do metabolismo e promotor de saúde intestinal.
- Fonte de CLA – ácido linoleico conjugado
- Rico em antioxidantes
- Fonte de ômegas 3 e 6
- Sem lactose e caseína (contém apenas traços)
- Maneira de usar Ghee
-
- Substituto da manteiga e óleos vegetais na culinária
- No pão e na tapioca
- Na receita de bolos, doces e molhos
- Refogar, grelhar e colorir alimentos
- Culinária gourmet
- Como óleo terapêutico nos tratamentos da medicina Ayurveda
- No seu bullet proof tea ou coffee
- No preparo de golden milk
- Aspectos físicos
-
- Pode ficar bifásico ou líquido em temperaturas superiores a 30ºC e apresentar cristais suspensos em óleo (separação de fazes).
- Deixa de ser cremoso à temperaturas abaixo de 12ºC.
- O sabor do ghee pode variar de suavemente adocicado até um sabor de caramelo mais intenso de acordo com a época do ano e variações da alimentação das vacas.
- Laudos e análises
-
Confira nossas análises!
Nosso ghee é sem lactose, sem caseína e sem glúten (adequado para inclusive para celíacos).
Laudo mostra que nosso ghee grassfed (vacas a pasto) é livre de pesticidas
Veja laudo com composição de ácidos graxos da manteiga ghee Yamuna
- Informações para alérgicos
-
ATENÇÃO ALÉRGICOS
Realizamos testes periódicos em nosso produto que revelam a ausência de lactose e caseína, no entanto, por ser um produto derivado do leite pode conter traços de caseína e lactose. Acesse o laudo laboratorial clicando aqui para saber mais.
- Ingredientes
-
Manteiga fermentada sem sal grass fed.
- Informações nutricionais
-
Porção 6g - 1 colher de sobremesa
Quantidade por porção %VD - Qual tamanho de ghee escolher: 150g, 300g ou 3,1 litros?
-
Ghee 150g/160ml – para experimentar e dar de presente para um querido amigo;
Ghee 300g/315ml – O mais vendido, tamanho perfeito para pegar de colheradas, refogar suas delícias e passar no pão.
Ghee 2,850kg/3,1litros – embalagem econômica, menor custo/litro. Preferido por quem já compreendeu que não há substitutos para essa delícia (escolhido também pelos atletas, nutricionistas e cozinheiros). Você pode deixa-lo no armário e abastecer um frasco menor que fique por perto na cozinha, naquele cantinho fácil de alcançar. Fique tranquilo que a validade é de 2 anos, mesmo depois de aberto
Ghee 9,200kg/10 litros – super balde de ghee. Indicamos este produto para compras coletivas que serão partilhadas, para padarias, confeitarias e restaurantes que querem oferecer os melhores e mais saudáveis ingredientes em seus pães, doces e pratos.
- Validade e Conservação
-
Validade de 2 anos a partir da data de fabricação.
Conservação: manter ao abrigo da luz direta para evitar oxidação do produto com o tempo, utilizar sempre talheres limpos e secos para servir o produto. Evite umidade em contato com o produto.
Após aberto consumir em até 3 meses.
Dispensa refrigeração mesmo após aberto.
Jane Mara Munhoz Bonini –
Muito boa eu aprovei podem comprar sem duvidas.
Cecilia –
Maravilhosa a qualidade da ghee!
Thais Oppitz –
Miriam Wuilleumier –
Muito bom
Luciana –
Gostosa
antonio josé netto –
Excelente produto.
CYNTHIA –
Verônica –
MARIA HERNANDEZ –
Maravilhoso
Priscila S. –
Deliciosa, perfumada, dourada e sem gosto rançoso.
Maria Ribeiro –
Muito bem feita e gostosa.. parabéns
Luciana –
É excelente, indico a todos que procuram uma manteiga ghee de qualidade superior à da Yamuna
Rosangela Pinto –
CRISTINA PINTO –
Ana Carla N. –
Sinara Bitencourt –
vanessa –
Catia Regina Ribeiro –
Elizabeth orue arza monteiro –
giseli marquetti –
MARAVILHOSOS
Catia Regina Ribeiro –
Marina –
Uma delícia! Alimento muito saboroso, excelente consistência, aroma e aparência. Não fico mais sem 💗 Fiquei muito satisfeita com a compra, recebi um pacote repleto de carinho, qualidade e atenciosidade, um experiêcia única! Recomendo!
Obrigada, família Yamuna🍀🙏
Iara Vieira –
Cristina Albuquerque –
KARYNE RODRIGUES TAVARES –
Tem um gostinho muito bom, não é aquela manteiga sem graça. É concentrada e a consistência é boa.
Ana Cristina C. –
Maravilha
Karin –
Anónimo –
Muito saborosa, e de ótima qualidade !!!
RODRIGO VERLAINE RIBEIRO DE SOUZA –
ADOREI PARA USAR NA COMIDA, SABOROSA!
Adriana Souza –
Estou super feliz por ter conhecido esse produto e essa empresa familia
Daiane | Bernardo – Yamuna –
Adriana querida, obrigada pela avaliação e gentileza! Abraço, Daiane
Denise Oliveira Melgaço Barbosa –
Super recomento. Todos os produtos são de excelente qualidade. Atendimento maravilhoso, amo.
Denise Oliveira Melgaço Barbosa –
Produto de excelente qualidade, atendimento maravilhoso, super recomento.
Todos os produtos são de excelente qualidade. Amo.
Thais Ribeiro Abbes –
excelente
Adriana –
DELICIOSA!!! SUPER RECOMENDO!
GRACE MARIA SAMPAIO –
Sonia F. –
Sempre muito bom e qualidade perfeita!!
Camila Alves –
Sem defeitos!
Letícia –
Produto de excelente qualidade! E chegou bem antes do previsto. Um investimento que vale a pena, feliz por ter encontrado vocês por aqui!
Anónimo –
Lucimara Rett –
Katiane –
Textura diferenciada!
Marina P. –
Roberto Cafruni –
Victoria de Freitas –
São maravilhosos. Todo o carinho e cuidado no processo de produção de cada produto, apresentação das embalagens, sem contar a qualidade que é a melhor, desde a origem. Muita energia positiva, da pra sentir em cada potinho. Melhor ghee que eu já provei, qualidade perfeita!
Guilherme –
Gostaria de dizer que o Ghee da Yamuna é maravilhoso e o melhor que já consumi até hoje. Sou terapeuta ayurvédico e faço uso da manteiga Ghee há muitos anos e nunca havia experimentado um Ghee tão puro e saboroso. Parabéns.
Rosângela Macedo –
Sempre quis comprar Ghee e com tantas avaliações positivas comprei para experimentar. Tenho um paladar exigente para manteiga. Achei ela bem gostosa e tem uma aroma diferente, gostoso também. Como no pão com um pouquinho de sal e uso quando frito algo. Muito feliz com os produtos que adquiri. Entrei na Yamuna por causa do Chai Massala e comprei também a Ghee e o Bulletproof. Muita energia boa, qualidade e sabor em cada produto.
Joseane –
Melhor manteiga ghee que já provei até hoje! Sabor e qualidade sem igual… sem falar que vem tudo bem embalado e super atenciosos. Estão de parabéns! Qualidade, Sabor e atendimento nota 10!
Grace –
Sou apaixonada pela Manteiga Ghee Yamuna. Esta Ghee é a melhor das que já utilizei. Comprei 3,1 litros achando que eu iria durar 1 ano. Que nada! A gente aqui em casa ama comer comida regada na manteiga, café com manteiga, panqueca com manteiga… Esta Ghee é gostosa demais! Em menos de 6 meses, estou comprando de novo. Rsrs Faço a Dieta Cetogênica para tratar enxaqueca e depressão. E a Ghee Yamuna (GrassFed) tem sido essencial em melhor minha saúde como um todo principalmente a saúde do meu sistema nervoso. Sou Nova Pessoa Hoje. Agora tenho qualidade de vida sem depender de nenhum remédio alopático. Faço a Cetogênica com Ghee, Óleo de Coco e mais outros óleos saudáveis. Agora estou ansiosa para adquirir o Óleo de Coco de 3,1 Litros! Muito Obrigada, Yamuna, por contribuir com a minha saúde e a saúde da minha família! ?