Descrição

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Depois no nosso sucesso com o Cacau & Caju, para atender nossos clientes veganos criamos esta maravilha que é o creme de Macadâmia & Cacau. Graças a textura quase extremamente fluida do creme de macadâmia em sinergia com o cacau alcançou a textura, elegância e brilho de um tradicional ganache.

Para chegar neste alimento rico e delicioso fazemos o chocolate desde o princípio, a partir da moagem de 4 dias do nibs de cacau (nibs é amêndoa de cacau quebrada e torrada) e depois adicionamos a macadâmia e um pouco de castanha de caju, que é levemente torrada e moída por nós e pouco açúcar de coco.

Ingredientes

Macadâmias cruas, Nibs de cacau, castanha de caju levemente torrada e açúcar de coco (14%) com baixo índice glicêmico (IG35). Validade de 1 ano.

Sugestão de uso:

Coma de colher, passe no pão, sobre frutas, recheie ou cubra tudo que você quer deixar mais gostoso. Use também para preparar um delicioso capuccino adicionando ao café quente.

Conserve em local fresco e seco, ao abrigo da luz. Não necessita refrigeração mesmo após aberto.

Importante: a consistência do creme pode mudar em temperaturas baixas (inverno). Para voltar à cremosidade original, coloque o pote em “banho maria” por 3 minutos.

Aspectos físicos e de conservação

O creme de cacau & caju pode apresentar cristais esbranquiçados em suspenção em temperaturas abaixo de 24ºC. Isso acontece porque os óleos naturais da macadâmia caju do cacau tem pontos de solidificação diferentes e podem se reorganizar em forma de pequenas bolinhas brancas ou pontos de coloração clara. Isso é natural pois não usamos homogeneizadores artificiais! Para voltar ao normal, basta mexer com uma colher e, se necessário, aquecer em “banho maria”.

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