Café Arábica Premium | Fazenda Palmeira Norte Paraná – 250g

R$32.00

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Descrição

Torra média, 100% arábica e com notas de malte e frutas secas. Acidez delicada e corpo Intenso. Ótimo para tomar puro, sem açúcar, você vai sentir a diferença no sabor suave e mais doce.

Os produtores e a fazenda

Em 1.987, Dona Cornélia e seu marido Norbert assumiram a administração da fazenda e em 1.990 se mudaram, e hoje a Fazenda Palmeira é referência na produção de cafés especiais. 21% da área é composta por matas nativas preservadas. A fazenda continua sendo administrada pela família, já na terceira geração.

A busca constante por melhora da qualidade levou à conquista de boas colocações em concursos de café (entre os finalistas da Ficafé) e certificações como Fair Trade, UTZ e 4C. A colheita é parcialmente mecanizada, os cafés especiais são colhidos a mão.

Porque esse café é especial?

Os 180 hectares de café situam-se numa altitude de 480 metros e latitude de 23,1 graus, próximo ao Trópico de Capricórnio, com temperaturas médias anuais entre 19 e 22° C, resultado da combinação da altitude (de 500 a 900 m) e latitude (23 e 24° S). Isso proporciona um período mais longo entre o florescimento e a maturação fisiológica dos grãos, permitindo a fixação mais intensa dos atributos e conferindo excelente caracterização da bebida.o que possibilita produção de cafés especiais, Cafés colhidos bem maduros no ponto certo.

Pontuação: 83  Pontos SCA
Município: Santa Mariana – PR
Produtor:  Cornelia Gamerschlag e família
Variedade: 100% Arábica – Catuaí
Processo: Cereja Descascado
Altitude: 700 Metros
Secagem: Terreiro
Peneira: 17 Acima
Notas De Prova: Malte E Frutas Secas. Acidez Delicada E Corpo Intenso
250 Gramas
Certificações UTZ, Fair Trade E 4C

Informação adicional

Peso 0.14 kg
Dimensões 5 × 11 × 21 cm
Preferência

Moído, Em grão

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