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- Ácido Caprílico
- Ácido Laurico
Cerca de 62% dos óleos em coco são constituídos por estes 3 ácidos graxos saudáveis e 91% da gordura em óleo de coco é uma gordura saturada saudável. (Saiba mais sobre as gorduras saturadas nesse post “A verdade sobre as Gorduras Saturadas”)
A maioria das gorduras que consumimos leva mais tempo para digerir, mas os MCFAs encontrados no óleo de coco fornecem a fonte perfeita de energia porque eles só precisam passar por um processo de 3 passos para serem transformados em combustível muito diferente de outras gorduras que precisam de um processo de 26 etapas!
Ao contrário dos ácidos graxos de cadeia longa (LCFAs) encontrados em óleos baseados em plantas, os MCFAs do óleo de coco Extra virgem são:
- Mais fácil de digerir
- Não é facilmente armazenado como gordura
- São antimicrobianos e anti-fúngicos
- Menor tamanho, permitindo permeabilidade celular mais fácil para energia imediata
- Processado pelo fígado, o que significa que eles são imediatamente convertidos em energia em vez de serem armazenados como gordura
- 20 Benefícios de Óleo de Coco comprovados
De acordo com pesquisas médicas, os benefícios do óleo de coco ajudam o corpo das seguintes maneiras:
1. Óleo de coco ajuda no tratamento natural da doença de Alzheimer comprovada
A digestão de MCFA pelo fígado cria cetonas que são facilmente acessíveis pelo cérebro. As cetonas fornecem energia para o cérebro sem a necessidade de insulina para processar a glicose em energia.
Pesquisas recentes mostraram que o cérebro realmente cria sua própria insulina para processar a glicose e alimentar células cerebrais. Como o cérebro de um paciente de Alzheimer perdeu a capacidade de criar sua própria insulina, as cetonas do óleo de coco poderiam criar uma fonte alternativa de energia para ajudar a reparar a função cerebral. (1, 2)
2. Óleo de coco extra virgem é bom para prevenir doenças cardíacas e hipertensão arterial
O óleo de coco é rico em gorduras naturais saturadas. As gorduras saturadas não só aumentam o colesterol saudável (conhecido como HDL) em seu corpo, mas também ajudam a converter o colesterol LDL “ruim” em colesterol benéfico.
Ao aumentar as HDL no corpo, ajuda a promover a saúde do coração e reduz o risco de doença cardíaca.
3. Óleo de coco Cura UTI e infecção renal e protege o fígado
O óleo de coco é conhecido por esclarecer e curar infecções urinárias (UTI) e renais. O MCFA no trabalho de óleo como um antibiótico natural, interrompendo o revestimento de lipídios em bactérias e matando-os. Também há um estudo que mostra que o óleo de coco protegeu diretamente o fígado dos danos. (3)
A água de coco também ajuda a hidratar e apoiar o processo de cicatrização. Os médicos até injetaram a água de coco para limpar as pedras nos rins. O coco é uma comida super poderosa!
4. Óleo de coco extra virgem é bom para reduzir a inflamação e a artrite
Em um estudo na Índia, os altos níveis de antioxidantes presentes no óleo de coco virgem reduziram a inflamação e a cura da artrite de forma mais eficaz do que os principais medicamentos.
Em outro estudo recente, o óleo de coco que foi extraido com apenas com pouco calor foi encontrado para suprimir células inflamatórias. Trabalhou como analgésico e anti-inflamatório. (4)
5. Óleo de coco auxilia na prevenção e tratamento do câncer
O óleo de coco tem duas qualidades que o ajudam a combater o câncer. Primeiro, por causa das cetonas produzidas na digestão. As células tumorais não conseguem acessar a energia em cetonas e dependem da glicose. Acredita-se que uma dieta cetogênica possa ser um componente possível para ajudar os pacientes com câncer a se recuperar.
Segundo, à medida que o MCFA digere as paredes lipídicas das bactérias, eles também podem matar a bactéria de Helicobacter pylori que tem sido conhecida como aumentando o risco de câncer de estômago. Mesmo em estudos onde o câncer é induzido quimicamente, a introdução de óleo de coco evita que o câncer se desenvolva!
6. Benefícios do óleo de coco no impulso do sistema imunológico (antibacteriano, anti-fúngico e anti-viral)
O óleo de coco contém ácido láurico, que é conhecido por reduzir candida, combater bactérias e criar um ambiente hostil para vírus. Muitas doenças hoje são causas pelo excesso de bactérias, fungos, vírus e parasitas no corpo.
Você pode substituir grãos e açúcares em sua dieta com óleo de coco como fonte de combustível natural quando estiver doente. O açúcar alimenta o crescimento de bactérias ruins. Em vez disso, tome 1 colher de sopa de óleo de coco 3x por dia quando estiver doente e consuma abundância de vegetais e sopas com caldos que contenham ossos (tutano!).
7. Óleo de coco melhora a função da memória e do cérebro
Em um estudo de 2004 publicado na revista Neurobiology of Aging, descobriram que o MCFA encontrado no óleo de coco melhorou os problemas de memória em lembranças mais antigas.
Em todos os pacientes, houve uma melhoria acentuada na capacidade de recuperação após ter tomado este ácido graxo. Como os MCFAs são absorvidos facilmente no corpo e podem ser acessados no cérebro sem o uso de insulina, eles são capazes de alimentar células cerebrais de forma mais eficiente. (5)
8. Melhora a energia e a resistência
O óleo de coco é fácil de digerir, mas também produz uma energia sustentada mais longa e aumenta seu metabolismo. Ao tomar um óleo de coco extravirgem, você pode obter o máximo de benefícios, pois os MCFA são enviados diretamente para o fígado para serem convertidos em energia!
Hoje, muitos triatletas usarão o óleo de coco como fonte de combustíveis durante treinamento e corridas para eventos de longa distância. Você pode fazer um combustível de energia caseiro misturando óleo de coco, mel cru e sementes de chia juntos. Basta colocar 1 colher de sopa de cada um e consumir 30 minutos antes do exercício.
9. Óleo de coco melhora a digestão, reduz as úlceras do estômago e a colite ulcerativa
O coco também melhora a digestão, pois ajuda o corpo a absorver vitaminas, cálcio e magnésio solúveis em gordura.
Se o óleo de coco for tomado ao mesmo tempo que ácidos graxos ômega-3, ele pode torná-los duas vezes mais eficazes, pois eles estão prontamente disponíveis para serem digeridos e usados pelo organismo.
O óleo de coco pode ajudar a melhorar a saúde intestinal, destruindo bactérias maléficas e candida. O desequilíbrio de Candida, especialmente, pode diminuir o ácido gátrico que causa inflamação e má digestão.
10. Reduz os sintomas da doença da vesícula biliar e pancreatite
O MCFA de óleo de coco não precisa que as enzimas pancreáticas sejam quebradas, de modo que tomar o óleo de coco ameniza a tensão no pâncreas.
Além disso, esta superalimento é tão fácil de digerir que também foi conhecido por melhorar os sintomas da doença da vesícula biliar. Substitua outras gorduras de cadeia longa por óleo de coco para melhorar a vesícula biliar e a saúde corporal total.
11. Óleo de coco melhora problemas de pele (queimaduras, eczema, caspa, dermatite e psoríase)
O óleo de coco é maravilhoso como um limpador de rosto, hidratante e tela solar, mas também pode tratar muitos distúrbios da pele. Os ácidos graxos (Capricílico e Láurico) em óleo de coco reduzem a inflamação internamente e externamente e hidratam tornando-os uma ótima solução para todos os tipos de condições de pele.
Ele protege a pele e tem muitos antioxidantes que o tornam ideal para curar a pele. Além disso, as propriedades antimicrobianas equilibram as fontes de candida ou fúngicas que podem causar muitas condições de pele.
12. Previne a doença das gengivas e a deterioração dos dentes
O óleo de coco tem sido utilizada há séculos como uma forma de limpar a boca das bactérias e ajudar a curar a doença periodontal. O óleo de coco é um dos óleos mais eficazes para a limpeza bucal óleo devido à sua alta concentração de MCFAs antibacterianos.
Ao bochechar o óleo na sua boca, o óleo desnata a bactéria e se apega a ela. A remoção de bactérias orais reduz muito o risco de doença periodontal. Se você quiser curar suas gengivas e reparar seus dentes, eu recomendo bochecho o óleo de coco 3x por semana durante 20 minutos por dia.
13. Óleo de coco extra virgem previne a osteoporose
O estresse oxidativo e os radicais livres são os dois maiores culpados da osteoporose. Uma vez que o óleo de coco possui altos níveis de antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, é um tratamento natural líder para a osteoporose.
Outro dos incríveis benefícios do óleo de coco é que aumenta a absorção de cálcio no intestino. A pesquisa com osteoporose descobriu que o óleo de coco não só aumenta o volume e estrutura do osso em indivíduos, mas também diminuiu a perda óssea devido à osteoporose. (6)
14. Melhora a Diabetes Tipo II
Quando as células se recusam a responder à insulina e já não tomam glicose por energia, então elas são consideradas resistentes à insulina. O pâncreas, em seguida, bombeia mais insulina para compensar e cria um ciclo de superprodução. A resistência à insulina é o precursor da diabetes tipo II.
O MCFA em óleo de coco ajuda a equilibrar as reações de insulina nas células e promover um processo digestivo saudável. Eles tiraram a pressão sobre o pâncreas e dão ao corpo uma fonte de energia consistente que não depende de reações de glicose que possam prevenir a resistência à insulina e diabetes tipo II.
15. Benefícios do óleo de coco para a perda de peso
Por causa da energia instantânea de óleo de coco, não é de admirar que seja benéfico na perda de peso. Isso ajuda a queimar gordura, diminuir o apetite e há estudos sobre seu uso na perda de gordura abdominal!
A capacidade de coco para ajudá-lo a perder gordura foi bem estabelecida. Um estudo de 1985 publicado no Journal of Toxicology and Environmental Health provou que uma única injeção de ácido cáprico resultou em “inicialmente rápido, depois diminuição gradual no consumo de alimentos e perda paralela de peso corporal” em ratos machos.
Pode parecer contra-intuitivo supor que comer óleo de coco (uma gordura) contribuirá para a perda de gordura, mas é realmente bastante lógico. A chave para entender esse fenômeno estabelece a capacidade multidimensional dos MCFAs para controlar uma variedade de processos fisiológicos.
Por exemplo, no estudo de 1985 mencionado acima, descobriu-se que o ácido cáprico mostra melhorias significativas na função da tireóide, ajuda a diminuir a freqüência cardíaca em repouso e auxilia seu corpo a queimar gordura por energia.
Mais recentemente, o Obesity Research Journal publicou um estudo da Boston University Medical School que nos dá uma pista porque os MCFAs têm habilidade de queima de gordura. (7)
fQuebra de gordura como no jejum
Testando os efeitos que os MFCAs tiveram na degradação da gordura, as células adiposas (gordurosas) em ratos foram pré-tratadas com ácido caprílico. Eles observaram que a quebra de gordura ocorreu em um nível tão significativo que literalmente imitava as características do jejum.
O jejum, neste sentido, não deve ser considerado negativo, mas positivo, porque o corpo usa suas reservas de energia de forma mais eficaz e acelera a degradação de reservas de gorduras desnecessárias.
Nas palavras dos pesquisadores que realizaram este estudo, “tais mudanças poderiam contribuir, em parte, para perda de peso em animais e humanos associados a ácidos gordurosos de cadeia média alimentares”.
16. Benefícios do Óleo de coco para Aumento muscular e Perda de Gordura Corporal
MCFAs não são apenas bons para queimar gordura, eles também são ótimos para construir músculos. Os MCFAs encontrados em coco também são usados em produtos populares de musculação como Muscle Milk ™.
A grande maioria dos suplementos produzidos fortemente, no entanto, usam formas processadas de MCFAs. Ao comer óleo real, você obtém o “negócio real”. Recomendo adicionar 3 colheres de sopa de óleo de coco a um suco para musculação diariamente.
17. Benefícios de óleo de coco para o cuidado do cabelo
Se você tem caspa ou cabelo seco, o óleo de coco tem os ácidos graxos perfeitos para ajudar a melhorar essas condições. Você pode fazer shampoo caseiro de lavanda de coco para melhorar seu cabelo e usar o óleo de coco direto como um condicionador de cabelo natural.
Para se livrar da caspa e engrossar a raiz capilar utilize 1 colher de sopa de óleo de coco misturado com 10 gotas de óleo essencial de alecrim no couro cabeludo por 3 minutos. Enxague 30 minutos depois.
18. Infecções por Candida e fungos. Óleo de coco é bom para candidíase?
Um estudo publicado na revista de Agentes Antimicrobianos e Quimioterapia descobriu que o ácido cáprico e o ácido laurico no óleo de coco eram um tratamento natural efetivo para candida albicans e infecções fúngicas.
Para efetivamente matar candida e tratar infecções de fungos, remova o açúcar processado e os grãos refinados da sua dieta e consuma abundância de gorduras saudáveis. Tome 1 colher de sopa de óleo de coco 3x por dia como suplemento. A manteiga ghee também é rica em Ácido Laurico e pode ser usada.
[NOVO ARTIGO] ÓLEO DE COCO PARA CANDIDÍASE [incluindo receita de O.B para tratamento de candidíase com óleo de coco] LER ARTIGO
19. Benefícios do óleo de coco para o bom envelhecimento
Segundo a pesquisa publicada na revista médica Food and Function, o óleo de coco melhora os níveis de antioxidantes e pode retardar o envelhecimento. O óleo de coco funciona reduzindo o estresse no fígado e diminuindo o estresse oxidativo.
Além disso, eles descobriram que o óleo de coco pode suportar a desintoxicação por causa de como ele funciona com o fígado. Para diminuir naturalmente o envelhecimento, tome 1 colher de sopa de óleo de coco com sementes ou frutas secas ricas em antioxidantes para o café da manhã. Você também pode aplicá-lo diretamente à pele para benefícios adicionais e suavização. (9)
20. Óleo de coco para equilíbrio hormonal
O uso de óleo de coco também beneficia seus hormônios! O óleo de coco pode ajudar a equilibrar os hormônios naturalmente porque é uma ótima fonte de gordura saturada, incluindo o ácido laurico. Estudos descobriram que o óleo de coco pode ser uma excelente gordura para consumir durante a menopausa e também pode ter efeitos positivos sobre os níveis de estrogênio. (10)
Para equilibrar naturalmente os hormônios, reduza o consumo de açúcar e cereais e carregue em gorduras saudáveis de coco, abacate, sementes de linho e ghee.
Dúvidas Frequentes:
Onde comprar óleo de coco extra virgem?
Para comprar óleo de coco acesse nossa loja virtual www.yamuna.com.br que mandamos pra sua casa. Nós temos um óleo de coco super puro, que conseguimos direto dos produtores no interior da Bahia, sem pesticidas ou intervenção química. O sabor é realmente impressionante. COMPRAR AQUI
Esse texto traduzido por nós deste site super legal que tem divulgado seriamente os benefícios de alimentos especiais. Visite e leia o artigo original: https://draxe.com/coconut-oil-benefits/
Por gentileza, leia as referências citadas nos finas dos parágrafos para ter uma compreensão real e mais aprofundada. Se for copiar essa informação, por favor dê os créditos ao autor Dr. Axe e mencione que a tradução foi feita por nós do Yamuna Artesanal
No site www.draxe.com também há artigos bastante interessantes sobre a manteiga ghee para podermos entender melhor os benefícios desse superalimento.
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Ingredientes para o molho para salada e pratos especiais:
- 4 anis estrelados
- 1 canela em pau
- 1 colher de chá de óleo de coco
- 200ml de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de Massala Vata
- 3 colheres de açúcar de coco ou mascavo
- 1 copo de água filtrada
- 1 pedaço pequeno de gengibre
- 1 colher de chá de wassabi (raiz forte)
O que é Massala?
É uma mistura de especiarias refogadas e torrificadas no ghee e depois moídas, é ingrediente essencial na culinária indiana e apreciado por chefs em todo mundo. Utilizamos a Massala Vata pois contêm uma explosão de sabores: cominho, coentro, gengibre, cravo, nos moscada, alho e erva doce são a base dessa mistura saborosa. Indicada para temperar feijões, leguminosas e na preparação de molhos para saladas.Para comprar acesse nossa loja virtual clicando aqui
Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque o óleo de coco, canela, anis e o açúcar de coco, refogue por alguns minutos, acrescente 100ml de água, aceto balsâmico e deixe cozinhar até dar o ponto de um creme espesso.
Dica: Utilize esse bálsamo como um delicioso molho para salada, para dar muito sabor e vida a tudo que sua imaginação possa criar.
Créditos
Receita desenvolvida para Yamuna por: Culinarista Bruna Hei de David @brunahey_culinarista
Vídeo e edição feitos por: Rafaela Martins Instagram @oficialrafaelamartins
Bruna Hey de David dedica sua vida à cozinhar com criatividade e ingredientes naturais. Morou na Ásia por 2 anos, estudando e observando a culinária asiática em Bali, Nepal e Tailândia. No Brasil desenvolveu-se com a grande mestra Menna Neka Barreto e hoje Bruna tem um amplo conhecimento da culinária mundial saudável.
Como fazer manteiga ghee ou ghi em casa?
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A parte mais secreta do leite, superalimento milenar que promove saúde e vitalidade. Aprenda já como fazer manteiga ghee!
Também conhecido como manteiga clarificada ou manteiga ghi, é utilizado há milênios medicina Ayurveda e na culinária indiana como um superalimento que promove a saúde plena e vitalidade (Ojas).
Sabemos que gosto é gosto, e isso é certo: o que mais atrai as pessoas apaixonadas pela cozinha para essa manteiga não é a ausência de lactose ou caseína (contém apenas traços), é sim o sabor delicioso. Antes mesmo de saber qualquer coisa sobre os benefícios, sempre ouvimos: “Uaaauu, não consigo parar de comer ghee! ”. É por isso que os chefs de cozinha são apaixonados. É por isso que vamos ensinar você hoje a fazer a manteiga ghee.
Breve introdução que você precisa saber:
Porque o ghee é bom para saúde?
Muitos estudos estão sendo feitos (veja algumas referências no fim do post) sobre os benefícios desse superalimento. Aqui listo alguns mas sem aprofundar nesse momento:
É fonte natural de CLA – Ácido Linoleico Conjugado. Seu consumo promove sensação de saciedade além de comprovada atividade anti-inflamatória. Contém quantidades significativas de vitamina A, portanto, um excelente antioxidante que previne o envelhecimento precoce e protege as células dos radicais livres. Contém quantidades menores de vitaminas D, E e K.
O ghee é composto por Triglicerídeos de Cadeia Média – TCM que são fonte energia imediata e de longa duração. Essas gorduras são digeridas e metabolizadas rapidamente pelo corpo e não são armazenadas, favorecendo consumo pelo músculo e diminuindo a degradação do glicogênio muscular, ou seja: contribui com potência e resistência durante o esforço físico! É a opção preferida pelos atletas que buscam rendimento e que não querem acumulo de gorduras no corpo.
E afinal o que é ghee?
E um óleo puro, é a gordura derivada do leite após total remoção da água e de suas partes sólidas: a essência do leite, sua parte mais secreta. Obtido de manteiga de vaca, especialmente de vacas que comem capim ou ‘grass fed ghee’. Isso mesmo, ghee bom tem que ser de vacas de pastagem, e NÃO EXISTE ghee vegetal! Fique atento, ghee vegetal é uma invenção oportunista, uma jogada de marketing para pegar o público desatento (assim como mel vegetal feito de xarope de milho ou arroz, não dá né!). Não vou me estender por aqui, para saber porque ghee vegetal não é ghee, leia este outro post – ghee vegetal
Além de saboroso acompanhamento de pães e biscoitos, é um excelente óleo de cozinha eu diria ainda que é o melhor óleo de cozinha do mundo, isso por causa da sua estabilidade oxidativa: apresenta ligações químicas estáveis entre suas moléculas, como toda gordura saturada, o que torna difícil a oxidação e a formação de radicais livres. É uma das gorduras que apresenta maior smoke point: 252 C ou seja, pode ser aquecido a temperaturas mais altas de cozimento sem alterar suas propriedades, como acontece quando um óleo vegetal é aquecido, tornando-se tóxico para o organismo. Óleos vegetais comuns que encontramos no supermercado – girasol, soja, canola, milho e mesmo o azete de oliva são óleos para serem utilizados frios pois são ricos em ácidos graxos insaturados, sensíveis a temperaturas e com baixa estabilidade oxidativa. Por isso o ghee é indicado como um substituto saudável da manteiga e dos óleos vegetais.
Ghee na Índia
No país, é um produto de uso cotidiano, considerado sagrado e celebrado como símbolo de auspiciosidade, nutrição e cura sendo a gordura base da culinária indiana e importante remédio na Medicina Ayurvédica. É utilizado em diversas formulações medicinais e como óleo para massagem. Segundo a Ayurveda, o ghee estimula a produção de Ojas, base da imunidade e a essência de todos os tecidos do corpo, promovendo renovação física e mental; aumenta a inteligência, refina o intelecto e melhora a memória. Para os praticantes de yoga, o ghee serve como lubrificante natural das articulações, auxiliando na flexibilidade para a prática dos ásanas (posturas).
Dentre os benefícios da manteiga ghee, podemos listar:
- É benéfico para o fígado;
- Fortalece as defesas naturais do organismo;
- É indicado para problemas gastrointestinais (é muito utilizado no tratamento de úlceras e colites);
- Favorece a saúde dos pulmões;
- Ajuda a melhorar a memória e tem sido estudado em doenças degenerativas;
- É excelente para a digestão, pois estimula a produção de sucos gástricos;
- Tem ponto de oxidação altíssimo, em 250ºC, ou seja, pode refogar fritar e cozinhar com ghee que ele não gera radicais livres.
- Não tem lactose*** Cuidado, nem todos os ghees não tem lactose, você deve conferir com os fabricantes. O ghee feito em nossa cozinha tem laudos e certificados de ensaio em laboratório garantindo a ausência e você pode solicitar que enviamos. Gherer não é indicado para quem sofre de alergias severas porque pode conter traços de lactose.
RECEITA DE COMO FAZER GHEE:
Ingredientes
- 500 gramas de manteiga SEM SAL,
- Uma panela alta ou de fundo grosso de inox preferencialmente ou vidro.
- Um filtro de pano tipo de café novinho
Modo de preparo
- Na panela, coloque toda a manteiga e leve ao fogo baixo para que ela derreta lentamente. Calma, fogo baixo.
- Cozinhe até formar uma espuma branca na superfície, boa parte dessa espuma é a lactose e água que começa a evaporar.
- Retire a espuma lentamente com uma escumadeira ou colher grande, evite pegar a manteiga nessa etapa, só pegue a espuma.
- Retire a espuma até ela sumir, várias vezes.
- Depois de retirar absolutamente toda a espuma branca, deixe a manteiga descansar por umas 3 horas para que o restante dos sólidos decante para o fundo da panela.
- Coe o líquido com o coador de pano e evite ao máximo pegar o que há no fundo da panela, que também é lactose e caseína.
- Coloque em um pote de vidro, evite envasar em plástico para não liberar toxinas no seu alimento. Tampe o pote e conserve fora da geladeira.
Observações importantes de como fazer manteiga ghee:
Rendimento – Há uma perda de aproximadamente 20-25% da manteiga para o ghee, ou seja, água, lactose e caseína compõe aproximadamente 25% da manteiga. A receita com 500g de manteiga renderá aproximadamente 400g de ghee ou menos. Prefira manteiga extra, a manteiga comum tem mais água ainda.
Quem tem intolerância à lactose pode consumir ghee feito em casa?
Precisamos entender que a eliminação da lactose pode não ser completa no processo caseiro. Não conseguimos dizer por aqui se você vai acertar na primeira ou segunda vez. Por isso, pessoas alérgicas à proteína do leite ou intolerantes devem ter mais cuidado em casa, ou comprar fabricantes confiáveis com laudo de procedência. Você pode solicitar o laudo da nossa produção através do e-mail contato@yamuna.com.br
Como saber se o ghee ficou bom?
O ghee bom fica com sabor e aroma suaves, um leve aroma de caramelo. Cor amarelo dourada, pastoso. O ghee ruim que passou do ponto fica com aroma muito forte de caramelo queimado, açúcar queimado (lactose), fica enjoativo. Quando não elimina toda a água, ou lactose pode ficar com sabor rançoso em algumas semanas, ou quando é utilizado manteiga de má procedência. A cor do ghee passado é amarelo escuro. Em panelas de alumínio pode pegar um gosto metálico. Observe embaixo do frasco de ghee, ele não deve conter pontinhos ou sujeirinhas como areias ou pó de café, isso geralmente é a lactose que se acumulou ou não foi bem filtrada. Pode também ser decorrente de falta de limpeza dos frascos (já achamos muitos em mercados sério!).
Essa receita é a única maneira de fazer ghee?
Não. Existem alguns outros métodos. Nós, na preparação do ghee Yamuna, fazemos de outro jeito. Inicialmente, nos primeiros anos da nossa produção fazíamos assim como descrevemos na receita, e funciona muito bem. Atualmente evoluímos para métodos que nós mesmo desenvolvemos. Levamos cerca de 3 dias para preparar nosso ghee, utilizamos um sistema com duas panelas. Trabalhamos com manteiga fresca, grass fed, que é feita pelos nossos produtores e entregue no mesmo dia em que foi batida, e já entra na panela.
Onde comprar ghee?
Nossa loja virtual www.yamuna.com.br tem preços muito especiais que fazem valer o frete. Acima de R$290 você já tem frete gratuito.
Como revender Ghee? Comprar ghee para loja?
Entre em contato conosco pelo e-mail contato@yamuna.com.br ou whats 48 984591522