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Nutrição e brilho dos pés à cabeça. Veja como usar manteiga ghee também na sua rotina de beleza!

manteiga ghee yamuna

O ghee já é conhecido no mundo pelo seu uso culinário (para comer com tudo!) e também como pelos seus benefícios de uso interno, mas poucos conhecem seus benefícios no uso externo na pele e cabelos. O Ayurveda indica os benefícios da manteiga ghee na rotina de beleza e cuidados há milhares de anos porque realmente funciona. Esta medicina milenar o considera um óleo mágico e utiliza nas mais variadas formulações de máscaras e bálsamos para todo corpo, dos pés à cabeça. Mas lembre-se tem que ser ghee de vacas de pasto (que comem capim e não ração!).

Devido a sua complexa composição de ácidos graxos supernutritivos, o ghee é um grande aliado para a saúde da pele e cabelos. Diferente do que acontece com óleos minerais, a pele possui especial afinidade com o ghee que, por ser uma gordura de origem animal, é facilmente reconhecido pela inteligência de permeabilidade da pele. Isso facilita sua absorção deixando promovendo um brilho saudável e bonito.

Como usar manteiga ghee na medicina Ayurveda

De acordo com o Ayurveda, o ghee é considerado Sátwico (promotor de luminosidade e equilíbrio),  um alimento que se converte em ojas – uma das três essências vitais puras. Se observarmos suas características com em termos ayurvédicos, o ghee é uma substância essencialmente Kapha (água e terra) por ser nutridora e secundariamente pitta (fogo e água) por ser quente. Por isso é indicado para reduzir o excesso da energia  vata (Ar e éter), principalmente o excesso de secura.

Preparamos este texto para que você possa usufruir dos benefícios da manteiga ghee também como aliado de beleza e saúde de fora para dentro e não somente de dentro para fora. Afinal, nossa pele é o nosso maior órgão do corpo humano e absorve tudo o que colocamos nela. 

Experimente em você!

Conheça 14 razões para usar manteiga ghee na pele e cabelos:

1 – Funciona como um protetor labial

É tão fácil quanto parece! Ghee pode ser usado como um protetor labial para lábios saudáveis e brilhantes. Você pode fazer um “lip booster” e manter sempre na bolsa e usar principalmente em dias frios e ventosos.

2 – Tratamento e prevenção de narinas secas 

Pegue uma pequena porção de ghee por meio de imersão do dedo limpo ou com a ajuda de um cotonete. Depois aplique dentro das narinas espalhando bem (facilita se você inclinar um pouco a cabeça para trás). Com isso a passagem nasal é lubrificada, evitando o ressecamento e a formação de cascas internas. O uso interno de óleos nas narinas é um tratamento ayuvédico chamado de “Nasya” e quando realizado com manteiga ghee é chamado de Pratimarshya Nasya.

3 – Combate olheiras e olhos cansados

Ninguém gosta de olheiras, elas nos fazem parecer cansados e sem vitalidade. Você pode usar ghee para ajudar! Massageando os olhos e as pálpebras, aplique um pouco de ghee todas as noites e deixe agir até a manhã seguinte. De manhã ao acordar  você apenas lava com água fria, não use sabonete.

4 – Limpeza e nutrição da pele do rosto

Esse é um dos melhores usos do ghee para a pele. Coloque um pouco sobre as mãos, massageie a pele até o ghee ser completamente absorvido. Aguarde dez minutos e depois com uma toalha úmida quente, limpe o rosto e massageie suavemente também. Em seguida, use água fria para lavar o rosto. Faça isso três vezes por semana e desfrute de uma pele limpa, macia e vitalizada.

5 – Pode usar manteiga ghee para cotovelos e joelhos macios 

Use em qualquer lugar que precise de um pouco de hidratação extra.

6 – Para os calcanhares secos ou rachados

Antes de dormir, esfregue um pouco os calcanhares (e os pés, se você quiser!)  depois coloque meias para manter os lençóis limpos. Eles vão acordar macios e nutridos. Para proteção extra para os pés, adicione ao ghee algumas gotas de óleo essencial  de Tea Tree e cravo para manter os pés protegidos também contra fungos e mau odor.

14 razões para usar manteiga ghee na pele e cabelos

7 – Como hidratante corporal

Se sua pele é normal ou seca, use um pouco de ghee e passe suavemente na pele antes de tomar um banho. Os ácidos graxos do ghee ajudar na hidratação das células da pele e promovem macies à pele em geral. Massageie com o ghee morno sobre a pele e aguarde cinco minutos antes de tomar banho.

8 – Saúde dos olhos e visão – Netra Basti

O Netra basti é uma potente terapia da medicina Ayurveda que utiliza ghee puro ou medicado em ervas no tratamento dos mais variados distúrbios nos olhos, da visão, da percepção e da mente. Nesta terapia é construído uma contenção com massa de trigo para formar uma “piscina de ghee”  ao redor dos olhos. O ghee é colocado morno e o paciente é orientado a abrir os óleos e fazer uma série de exercícios de movimentação com os olhos. É fantástico!! Já apliquei e recebi muitas vezes o netra basti, e é impressionante como esta terapia traz clareza mental e brilho ao olhar.

Como para receber um netra basti você precisa de um terapeuta, a minha dica é que você aplique o ghee nos olhos de uma maneira mais simples: com o dedo limpo aplique um pouco de ghee dendro dos olhos ou derreta e pingue duas gostas em cada olho como se fosse um colírio. Seu olhos estarão nutridos e protegidos.

9 – Usar manteiga ghee nas mãos e cutículas

Ghee pode ser usado no lugar da loção nas mãos e nas cutículas. Tente esfregar um pouco nas mãos enquanto cozinha.

10 – Como tratamento capilar

Aplique ghee morno aos cabelos e faça uma touca com um pano antes de dormir. No dia seguinte seus cabelos terão absorvido tudo e estarão nutridos e brilhantes.

11 – Você ainda pode usar manteiga ghee no banho!

É isso mesmo, estamos lhe dando permissão para tomar banho de ghee! Adicione um pouco de ghee ao seu banho, juntamente com os seus óleos essenciais favoritos e emergir com uma pele hidratada e feliz.

12 – Para remover a maquiagem dos olhos

Aplique ghee coma  ajuda de um disco de algodão nas pálpebras e cílios para remover o excesso de maquiagem. O ghee respeita a fisiologia delicada dos olhos, fique tranquilo! Você já reparou que os demaquilantes são feitos a base de óleo mineral e ainda custam muito caro? Utilizando ghee você ainda ajuda a pele a ficar nutrida e viçosa. 

13- Para evitar assaduras em bebês

Para os bebês felizes, livres de assaduras, use ghee com um toque de bálsamo para a pele calmante à noite após a última troca de fraldas do dia. Nós usamos em nossos três filhos muuuitas vezes. 

14 – Como pomada tópica em pequenos cortes e queimaduras

Utilize o ghee topicamente para limpar e proteger pequenos cortes e queimaduras, ele forma uma camada protetora nos ferimentos. Para potencializar, você pode fazer uma pomada com cúrcuma e um pouco de cera de abelha. Sempre que usar cúrcuma, tenha certeza de que ela é pura, temos uma boa opção aqui

Como você costuma usar a manteiga ghee para melhorar sua saúde e beleza?

Comente esse texto abaixo explicando como você usa, e vamos atualizá-lo com sua opinião.

Se você precisar de ghee de vacas de pasto, de produtores confiáveis, pode comprar diretamente no nossa loja virtual www.yamuna.com.br que enviamos para sua casa.

Obrigado pela leitura!

Daiane Bortolon

12 Benefícios da cúrcuma e usos medicinais da curcumina

Entenda porque a cúrcuma está no topo da lista como uma das ervas medicinais mais citadas pela ciência

Os benefícios da cúrcuma e da curcumina: esta erva pode realmente combater doenças?

O Açafrão da terra ou cúrcuma (Cúrcuma longa) é o o principal tempero no curry indiano. É considerado por muitos como a erva mais poderosa do planeta para combater e potencialmente reverter doenças. Os benefícios da cúrcuma são incrivelmente vastos e muito pesquisados.

Atualmente, existem mais de 13.000 artigos publicados que comprovam os benefícios da cúrcuma, especialmente um de seus renomados compostos de cura, a curcumina. A curcumina é o ingrediente ativo da cúrcuma responsável por muitos dos seus benefícios. É fato que a cúrcuma é boa até mesmo para os cães graças a este ingrediente ativo.

Isso coloca a cúrcuma no topo da lista como uma das ervas medicinais mais citadas pela ciência. Tem uma longa história de uso, particularmente na medicina ayurvédica e outras medicinas tradicionais. Aqui está o que você precisa saber sobre os benefícios da cúrcuma e da curcumina e muito mais.

O que é cúrcuma e curcumina?

A cúrcuma vem da planta Curcuma longa, que cresce na Índia e outros países do Sudeste Asiático. É um membro da família do gengibre. A raiz seca da planta Curcuma longa é seca e moída para virar um pó característico amarelo ocre escuro, recebendo o nome de “especiaria dourada”.

 

Por que a cúrcuma pode ser boa para você?

Existem vários compostos químicos encontrados na cúrcuma, conhecidos como curcuminóides. A principal substância ativa da cúrcuma é a curcumina. É a curcumina que faz da cúrcuma um “alimento funcional”, definido pela Mayo Clinic como “um alimentos com efeito potencialmente positivo na saúde para além da nutrição básica”. Esses nutrientes e vitaminas [em sinergia] combinados proporcionam os benefícios à saúde da cúrcuma em pó. 

Onde comprar cúrcuma pura de verdade?

Temos nossa própria cúrcuma porque cansamos de ser enganados com cúrcuma misturada com farinha de milho. Se você precisar comprar cúrcuma de verdade (e com preço bom) compre aqui cúrcuma.

Muitas pessoas preferem utilizar a curcumina concentrada em cápsulas. Alguns escolhem pela praticidade, outros porque não gostam de ficar colocando cúrcuma em tudo. Foi por isso que recentemente desenvolvemos nossa própria curcumina em cápsulas Orgânica. Assim se você preferir ingerir somente duas cápsulas por dia, e ter já os benefícios e super absorção (pois também é com pimenta preta), você pode conhecer o produto aqui:

12 Benefícios da cúrcuma e usos medicinais da curcumina

Médicos tradicionais Ayurvédicos e Chineses já usam e indicam a cúrcuma há séculos e conhecem seu poder e benefícios. Abaixo, alguns dos usos da cúrcuma e benefícios para a saúde que ela promove. 

1. Pode retardar ou prevenir coágulos de sangue / trombose

Em ambos os estudos em vitro e em animais do uso de curcumina de cúrcuma mostrou grande redução de agregação plaquetária e do potencial risco de formação de coágulos sanguíneos.

Uma combinação de estudos em laboratório e em animais, realizada em 1986, sugere que a curcumina pode ser um método de tratamento para pessoas “propensas à trombose vascular e que necessitam de terapia antiartrítica”. No entanto, esse resultado ainda precisa ser replicado em testes em humanos. 

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2. Reduz os sintomas de depressão

Embora poucos estudos tenham sido conduzidos em humanos, dezenas de pesquisas provaram que os benefícios da cúrcuma pura incluem ser especialmente eficazes na redução dos sintomas de depressão em animais de laboratório. Esses resultados parecem estar relacionados à maneira como a curcumina impacta na função de neurotransmissão através do fator neurotrófico derivado do cérebro. A revista Phytotherapy Research publicou os resultados de um estudo surpreendente e inovador em 2014. O estudo levou 60 voluntários diagnosticados com transtorno depressivo maior e dividiu o grupo para determinar como os pacientes tratados com curcumina de cúrcuma se saíram contra os que ingeriram a fluoxetina e um terceiro grupo com a combinação dos dois. A curcumina foi igualmente eficaz como a fluoxetina na gestão de depressão pelo tempo de seis semanas.

Desde este estudo inovador, pelo menos outros dois outros estudos observaram o impacto da curcumina em pacientes com depressão. O primeiro envolveu 56 indivíduos (homens e mulheres) e o segundo envolveu 108 participantes do sexo masculino. Ambos usaram um placebo, mas não compararam a curcumina a nenhum antidepressivo, e ambos os estudos descobriram que a curcumina reduzia efetivamente os sintomas de depressão mais do que o placebo.

3. Combate a Inflamação

Indiscutivelmente, o aspecto mais poderoso da curcumina é sua capacidade de controlar a inflamação. A revista Oncogene publicou os resultados de um estudo que avaliou vários compostos antiinflamatórios e descobriu que a curcumina está entre os compostos antiinflamatórios mais eficazes do mundo.

Muitos ensaios em animais foram concluídos investigando a relação entre a curcumina e a doença de Alzheimer. Em camundongos, foi observado que a curcumina “reverte a patologia amilóide existente e a neurotoxicidade associada”, uma característica fundamental da progressão dessa doença neurológica relacionada à inflamação crônica. Este estudo mostra curcumina da cúrcuma pode ajudar com os sintomas de Alzheimer. 

12 Benefícios da cúrcuma e usos medicinais da curcumina

4. Aumenta a saúde da pele 

Os benefícios da cúrcuma incluem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que se mostraram eficazes no tratamento de várias doenças da pele. Os benefícios da cúrcuma para a pele incluem o aumento do “brilho e de lustro”, aceleração da cicatrização de feridas, redução os poros em melhora da acne e da cicatrização de acne e controle das crises de psoríase. Um estudo piloto não controlado envolvendo 814 participantes sugere que a pasta de cúrcuma pode curar 97% dos casos de sarna dentro de três a 15 dias.

Você pode tente uma máscara de cúrcuma para abrilhantar a pele. Apenas tenha em mente que a cúrcuma pode manchar a pele [leva 1-2 dias para sair todo o pigmento]. Por segurança, faça um teste aplicando uma quantidade do tamanho de uma moeda de um centavo no seu antebraço e só aplique em uma área maior se depois de 24 a 48 horas não surgir nenhum sinal de reação alérgica. 

5. Supera em performance drogas comuns para artrite

Como a curcumina é conhecida por suas poderosas características anti-inflamatórias e redutoras de dor, um estudo foi realizado com 45 pacientes com artrite reumatóide para comparar os benefícios da curcumina com um medicamento comum para artrite conhecido como diclofenaco sódico (um NSAID), droga esta que coloca pessoas em risco pois estimula o desenvolvendo a síndrome absortiva intestinal (leaky gout) e doença cardíaca. O estudo dividiu esses voluntários em três grupos: tratamento apenas com curcumina, diclofenaco sódico isolado e uma combinação dos dois. Os resultados do ensaio foram reveladores:

O grupo com curcumina apresentou a maior porcentagem de melhora nos escores totais [Pontuação de Atividade da Doença] e esses pontos foram significativamente melhores do que os pacientes no grupo do diclofenaco sódico. Mais importante, o tratamento com curcumina foi considerado seguro e não se relacionou com nenhum efeito adverso. Nosso estudo fornece a primeira evidência para a segurança e superioridade do tratamento com curcumina em pacientes com artrite reumatoide ativa e destaca a necessidade de futuros ensaios em grande escala para validar esses achados em pacientes com AR e outras condições artríticas.

Uma revisão de estudos aleatórios controlados disponíveis confirmou que, dos oito estudos disponíveis que se encaixam nos critérios, “estes [ensaios clínicos aleatórios] fornecem evidências científicas que suportam a eficácia do extrato de cúrcuma (cerca de 1000 mg / dia de curcumina) no tratamento de artrite.”

beneficios da curcuma e usos medicinais da curcumina

Curcuma pura plantada sem agrotóxicos, sem defensivos, sem mistura.

6. Pode tratar ou prevenir certos tipos de câncer

Dos vários temas abordados pelos cientistas em relação à curcumina e à reversão de doenças, o câncer (de vários tipos, incluindo o câncer de próstata) é um dos assuntos mais pesquisados. A cúrcuma pode ajudar com câncer de próstata, câncer de pâncreas e outras formas de câncer. Nas palavras de autoridades globais como Cancer Research UK:

Uma série de estudos laboratoriais sobre células cancerosas mostrou que a curcumina tem efeitos anticancerígenos. Parece ser capaz de matar as células cancerígenas e impedir que mais cresçam. Tem os melhores efeitos sobre o câncer de mama, câncer de intestino, câncer de estômago e células de câncer de pele.

Um estudo animal realizado em julho de 2017 por pesquisadores do Instituto de Pesquisa Baylor Scott & White descobriu que a curcumina pode ser capaz de romper a quimio-resistência no adenocarcinoma ductal pancreático, uma forma agressiva de câncer pancreático. 

7. Pode ajudar a gerenciar o diabetes

Em 2009, a Biochemistry and Biophysical Research Communications publicou um estudo de laboratório da Universidade de Auburn que explorou o potencial de curcuminoides para baixar os níveis de glicose. O estudo descobriu que a curcumina na cúrcuma é literalmente 400 vezes mais potente que a metformina (um medicamento comum para diabetes) na ativação da enzima AMPK (proteína cinase ativada por AMP). E, um composto produzido por fermentação de curcumina, o tetrahidrocurcumina, ativa a AMPK até 100.000 vezes mais que a metformina em certas células. A ativação da AMPK é considerada pelos pesquisadores como um “alvo terapêutico” para o diabetes tipo 2, o que significa que descobrir como ativar essa enzima tem grande potencial para desenvolver tratamentos mais eficazes para reduzir a resistência à insulina e reverter o diabetes.

Uma das complicações mais comuns do diabetes é o dano aos nervos conhecido como neuropatia diabética, que assume várias formas e pode causar sintomas graves em todo o corpo que vão desde fraqueza muscular até cegueira. Um estudo conduzido em ratos descobriu que suplementar com curcumina reduz significativamente a dor neuropática periférica diabética (tipicamente localizada nos pés, pernas, braços e mãos). A neuropatia diabética também pode levar à insuficiência renal. Uma meta-análise de ensaios clínicos isolados e controlados confirmou que, em animais, a curcumina protege os rins de indivíduos diabéticos dos danos da nefropatia diabética.

8. Combate a Obesidade

Um estudo publicado na revista Biofactors mostrou que a curcumina pode ajudar a reduzir a proliferação (crescimento) de células de gordura, com base em resultados de laboratório. Os pesquisadores descobriram que as propriedades anti inflamatórias da curcumina foram eficazes na supressão dos processos inflamatórios da obesidade, ajudando a reduzir a obesidade e seus “efeitos adversos à saúde”.

9. Suporta o tratamento da doença inflamatória intestinal e da síndrome do intestino irritável

Uma análise aprofundada de todos os estudos que avaliaram a capacidade da curcumina em controlar a colite ulcerativa descobriu que um ensaio muito bem projetado testou a curcumina associada à mesalazina (o NSAID típico prescrito para essa condição) contra placebo mais mesalazina. Os pacientes que receberam apenas placebo e mesalazina tiveram quatro vezes mais probabilidade de apresentar repetição ou surto de colite ulcerativa durante os seis meses do estudo, sugerindo que os benefícios da cúrcuma podem incluir ajudar a manter a remissão dessa doença crônica.

Um pequeno estudo piloto investigou o benefício da suplementação de curcumina para pacientes com colite ulcerativa e pacientes com doença de Crohn. Embora o tamanho da amostra fosse muito pequena, todos os pacientes com colite ulcerativa e quatro dos cinco pacientes com Crohn tiveram melhoras marcadas ao longo de dois meses, sugerindo a necessidade de pesquisas adicionais. Isso mostra uma promessa para a síndrome do intestino irritável e outros sintomas inflamatórios da doença intestinal.

10. Pode regular o colesterol

Um estudo publicado pela Drugs in R & D descobriu que a curcumina era comparável à atorvastatina na redução do estresse oxidativo e da inflamação no tratamento de colesterol patológico alto em humanos. Este foi acompanhado em pesquisas anteriores com animais, encontrando resultados semelhantes. No entanto, uma meta-análise de 2014 concluiu que a curcumina não teve efeito global sobre o colesterol no sangue (em conjunto ou dividido em LDL versus HDL) ou em triglicerídeos. O autor do estudo observou que esses resultados podem ser devidos à curta duração do estudo e à baixa biodisponibilidade das formulações de curcumina estudadas. Mais pesquisas são necessárias, mas há evidências de que curcumina do açafrão pode ajudar a gerenciar os níveis de colesterol.

Curcuma com pimenta preta Yamuna

Curcuma pura com pimenta preta Yamuna

 

11. Funciona como um analgésico natural

Uma das propriedades mais amplamente aceitas da curcumina em comunidades científicas é sua capacidade de controlar a dor. Estudos e análises inovadores (alguns em animais, outros em humanos) descobriram que a curcumina pode ser um analgésico natural benéfico para:


12. A cúrcuma auxilia na desintoxicação

Um importante benefício da cúrcuma é a sua capacidade de desintoxicar o corpo. Todos os dias, você está exposto a toxinas ambientais e dietéticas conhecidas como xenobióticos. Estas substâncias químicas são estranhas ao organismo, geralmente não estão presentes no corpo humano e são frequentemente associadas com aumento da inflamação e maior risco de câncer.

O consumo de açafrão e seu composto ativo, a curcumina, pode ajudar o fígado a desintoxicar o corpo de forma eficiente e a aliviar alguns dos efeitos de agentes cancerígenos perigosos. Este processo opera em conjunto com os agentes antioxidantes e anti-inflamatórios da cúrcuma.

Onde comprar Cúrcuma Pura?

Bem diferente das que são vendidas no mercado (praticamente todas misturadas com farinha de milho), a cúrcuma pura tem um sabor potente e propriedades terapêuticas. Nós vendemos aqui: comprar cúrcuma

curcuma-pura

Quais são os efeitos colaterais da cúrcuma?

Cúrcuma pode ser alérgico a alguns, como algumas pessoas relataram reações alérgicas a cúrcuma, especialmente após a exposição da pele. Normalmente, isso é sentido como uma erupção leve e pruriginosa. Além disso, altas doses de cúrcuma foram observadas como causadoras de efeitos colaterais da curcumina de cúrcuma, incluindo: Náusea Diarreia Maior risco de sangramento Testes de função hepática aumentados Contrações hiperativas da vesícula biliar Hipotensão (pressão arterial reduzida) Contrações uterinas em mulheres grávidas Aumento do fluxo menstrual Se sentir estes sintomas, pare de usar cúrcuma e receba aconselhamento médico do seu médico.

Considerações finais: A erva cúrcuma é um dos principais nutrientes do mundo, seja em pó, extrato de ou pílulas de açafrão. Tem uma longa história de uso, particularmente na medicina ayurvédica e outras formas tradicionais de medicina oriental. O que a cúrcuma faz pelo corpo é incrível. Os benefícios da curcumina açafrão na saúde variam em tudo, desde ajudar com coágulos sanguíneos e depressão a combater a inflamação, aumentar a saúde da pele, regular o colesterol e muito mais. Eu recomendo altamente o uso de açafrão em receitas e talvez até mesmo comprá-lo em forma de suplemento para tirar proveito dos benefícios de açafrão.

Certifique-se de adicionar apenas açafrão orgânico à sua comida, e encontrar um suplemento de cúrcuma de alta qualidade feito de açafrão orgânico, juntamente com pimenta preta e, de preferência, preparado por fermentação. Quais são os efeitos colaterais da cúrcuma? Cúrcuma pode ser alérgico a alguns, como algumas pessoas relataram reações alérgicas a cúrcuma, especialmente após a exposição da pele. Normalmente, isso é sentido como uma erupção leve e pruriginosa. Além disso, altas doses de cúrcuma foram observadas como causadoras de efeitos colaterais da curcumina de cúrcuma, incluindo: Náusea Diarreia Maior risco de sangramento Testes de função hepática aumentados Contrações hiperativas da vesícula biliar Hipotensão (pressão arterial reduzida) Contrações uterinas em mulheres grávidas Aumento do fluxo menstrual Se sentir estes sintomas, pare de usar cúrcuma e receba aconselhamento médico do seu médico.

Referências: 

Texto escrito: Por Dr. Josh Axe, DC, DMN, CNS., Março de 2019.

Texto traduzido por Daiane Bortolon 
O texto original você encontra no site maravilhoso do draxe.com.

Para que a cúrcuma é usada? Como usar a curcumina na sua alimentação?

Você pode consumir a cúrcuma todos os dias das mias diferentes e deliciosas maneiras. Aqui em casa usamos sempre me algum prato! Abaixo algumas possibilidades:

O que é Massala ou Masala? Conheça os benefícios

Massala ou Masala é uma mistura de ervas e especiarias que traz sabores e benefícios terapêuticos, no Ayurveda e na culinária mundial

Massala é um tempero, uma mistura de ervas aromáticas, especiarias, pimentas e raízes que são moídas e torrificadas na manteiga ghee. Condensam um universo de sabores e benefícios terapêuticos, por isso são amplamente usadas no Ayurveda (medicina indiana) e por chefs em todo mundo, especialmente na culinária oriental.

Benefícios das Massalas

1 – Culinária elevada

Com a massala, você pode cozinhar muito melhor e deixar seus pratos sempre especiais. Ela conferem muito sabor e personalidade a suas criações. Especiarias impulsionam o sabor dos alimentos, aprofundam e elevam o paladar.

2 – Ingredientes termogênicos

A massala é preparada com especiarias que aquecem e aceleram o metabolismo corporal e favorecem e a queima de gordura corporal.

Garam massala, é cítrica e refrescante

 

 

3 – Massala possui cúrcuma pura: anti-inflamatório natural

Presente em todas as nossas massalas, esta especiaria tem sido usada há milênios no Ayurveda por seus diversos benefícios. Exitem mais de 10.000 artigos científicos publicados que falam sobre  o uso da cúrcuma para o tratamento e prevenção das mais variadas doenças. Saiba mais sobre nossa cúrcuma aqui.

4 – Especiarias são alimentos funcionais

Especiarias são ricas em anti-oxidantes, minerais e fitoquímicos, substâncias que dão suporte à saúde. Além disso, estimulam e aquecem o metabolismo, queimam toxinas e promovem uma digestão mais completa e equilibrada.

Massala Pitta Yamuna

5 – Bem-estar

Picante, doce, ácido, amargo, adstringente e salgado. As especiarias ativam vários receptores presentes na língua, nutrem e satisfazem o paladar e a mente proporcionando sensação de bem estar. Com as massalas, temperar torna-se uma atitude de saúde no seu estilo de vida.

6 – Massala é fácil de usar

São misturas prontas para uso, basta abrir o potinho, pegar uma colherada e salpicar sobre os alimentos, ou refogar com suas delícias.

7 – São feitas com base no Ayurveda – a ciência da vida

Eu (Daiane Bortolon) aprendi a fazer massala na Índia e aqui na Yamuna Artesanal fazemos nossas massalas tradicionalmente como é feito lá. Nosso fundamento é o conhecimento ancestral do Ayurveda, uma ciência milenar nascida na Índia que essencialmente nos explica como a vida funciona. O Ayurveda nos convida a observar a natureza e equilibrar nossas forças vitais. A saúde está nas escolhas.

massala kapha yamuna

8 – Rápida digestão – Fogo digestivo é saúde!

É essencial para o ayurveda  a capacidade de digerir os alimentos, você não é o que você come, e sim o que você consegue digerir!! As ervas e especiarias estimulam o fogo digestivo, tornam os alimentos mais equilibrados, além de temperar lindamente as refeições. Especiarias são termogênicas, aceleram o metabolismo, aumentam a capacidade digestiva e previnem a formação de toxinas. Por isso, as massalas são incríveis aliadas na sua saúde.

Como usar Massala?

Basta você abrir o potinho e temperar os alimentos com ela. Meia colherinha de café de massala faz mágica nos seus pratos… Você pode:

Dúvidas

Como é feita a massala Yamuna?

Eu aprendi a fazer as massalas na Índia em 2008 e estamos a mais de 10 anos fazendo e melhorando essas receitas aqui no Yamuna Artesanal. Algumas que vendem massalas simplesmente utilizam especiarias em pó, misturam e envasam, e chamam isso de massalas. Mas na verdade, as massalas devem NECESSARIAMENTE ser refogadas no ghee. É assim que fazemos aqui, é assim que aprendi em minha formação de Ayurveda. E para aprofundar o sabor, utilizamos especiarias frescas e algumas que plantamos no nosso jardim. Torrificamos as especiarias no ghee, inteiras, e depois moemos e misturamos.

Porque usamos ghee na composição da massala?

O ghee tem uma função super importante de conservar e despertar o sabor das especiarias. A massala sem ghee tem metade do seu aroma e sabor. O ghee faz ela chegar à temperaturas maiores sem queimar no momento do preparo, e envolve as especiarias fazendo uma camada protetora que mantém o sabor e aromas. Já abrimos massalas dos nossos lotes de controle com 5 anos e os aromas estavam muito fortes.

Além disso, o ghee é veículo que leva nutrientes e potencializa a absorção deles pelas células, faz com que as vitaminas e nutrientes atravessem a parede celular e promovem uma nutrição completa.

 

Onde comprar? Como escolher a massala?

Você pode comprar aqui direto de nossa fábrica → https://yamuna.com.br/nossos-produtos/superalimentos/temperos-massalas/

Para escolher sua massala, basta acessar os produtos aqui. e ver as descrição de cada uma… As nossas preferidas e também dos clientes são essas: Massala Kapha (mais picante) e Garam Massala (mais cítrica).

 

Vídeos e receitas usando as massalas:

 

 

 

 

 

 

É isso, espero que tenha esclarecido. Aguardo seus comentários!

Abraço, 

Daiane Bortolon 

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